看标签挑食物买对健康

一找：

食品配料表

　　先看原料排序，用量最大的原料放在第一位，最少的放在最后一位。由此我们就可以看出一个食品的主要成分是什么，其色香味是来自与材料本身，还是通过添加食品添加剂来体现的。比如我们经常购买的牛奶或奶味饮料，如果配料表中只有鲜牛奶，则说明是100%纯牛奶，若后面食品配料表里还有水、白砂糖等，那就是被稀释的牛奶。

二看：

营养成分表

　　主要看的是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠以及能量，另外由于我们每天摄入的反式脂肪酸量最好不多于2g，也需要我们关注下。还需注意的是不少食品的外包装或广告会出现“低脂”、“高蛋白”等字样，在购买时，应根据相关数值进行判断，不应单纯相信厂家的噱头。

低脂食物：若食品无或不含脂肪,其脂肪含量应≤0.5g/100g（mL）；若是低脂肪，脂肪含量为固体≤3g/100g、液体≤1.5g/100mL；若是脱脂食品，脂肪含量为液态奶和酸奶≤0.5%，乳粉≤1.5%

高蛋白食物：当食品的营养成分表中的蛋白质含量≥12g/100g，或≥6g/100mL，或≥6g/420KJ时,才可以称为高蛋白或富含蛋白质食物，若低于此标准，则不能称为高蛋白食物。

低糖食物：当食品的营养成分表中的糖含量≤5g/100g（mL）时,才可以称为低糖食物。

反式脂肪酸的“马甲”：

 1.带氢化二字：氢化植物油、氢化脂肪酸

2.带黄油二字：植物黄油、人造黄油

3.带酥字:起酥油、人造酥油

4.其他：精炼植物油、植脂末、代可可脂、麦淇淋等

三算：

算一算

有些食品是以每100g(mL)为单位，有些则是以每份为单位，在同类食品对比选择时，需换算成统一单位。

四比：

都要比一比

对普通中老年人来说，食物中脂肪和钠的含量越低越好，蛋白质的含量越高越好，高血压患者应该选择低钠食品，肥胖人群则要考虑降低脂肪和能量摄入量。

PS.  NRV%(营养素参考百分比)即某种营养素含量占全天所需的百分比。

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