为什么越来越多人订巴氏鲜奶!!!
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楼主
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BOUTMILK
关于牛奶
什么样的牛奶是新鲜牛奶？你可能认为，刚挤下来的牛奶最新鲜，但是没有经过任何加工的牛奶是不能喝的，因为里面可能存在病原菌，对身体健康带来危害。从杀死有害微生物的观点来看，牛奶的热处理温度越高越好，但是较高的热处理温度对牛奶味道和天然营养物质的损害是不能容忍的，如鲜牛奶中的蛋白质在高温下将很快变性，宝贵的钙质大量流失，维生素和一些活性成分荡然无存。
中国营养协会专家说，喝奶最好选择喝采用巴氏杀菌下的鲜牛奶，这是一种利用巴氏消毒法加工的鲜牛奶，在杀灭有害的微生物的基础上，原料乳中的钙、蛋白质和大部分维生素基本无损，能最大限度地保持鲜牛奶的营养含量和良好口感，还能够起到补钙的最好效果。
巴氏鲜牛奶由于考虑到杀菌和营养的兼顾，只杀灭鲜牛奶中的有害微生物，牛奶从离开生产线车间，到配送、销售、消费等各个环节，都要求在4℃左右低温冷藏，防止里面极微量的微生物“活跃”起来，因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
喝牛奶的目的自然是补充营养，因此巴氏奶在今天的全球牛奶消费中，一直是主流，世界上经济发达国家90%以上的人都消费的是巴氏鲜牛奶。巴氏牛奶由于营养丰富，食用安全，被人们公认为是牛奶中的上品牛奶。。
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