鲜鸡蛋教你制作酸奶蔓越莓蛋糕

鸡蛋日志

酸奶大家并不陌生，蔓越莓的话平时不下厨的朋友可能就不是很清楚了。蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。年画村鲜鸡蛋烘焙老师上周五在安琪儿为妈妈们讲授了一堂别开生面的营养课，大家一起来看看吧。

参加了互动的一位妈妈说到，年画村鲜鸡蛋打开以后非常粘稠，和面粉一起搅拌比平时在家里做蛋糕用普通鸡蛋费力很多。

年画村鲜鸡蛋的烘焙专家，为现场的孕妈妈们制作了酸奶蔓越莓蛋糕，大家对此感觉非常新颖，年画村鲜鸡蛋所制成的蛋黄馅香浓可口让妈妈们赞不绝口，很多妈妈表示要购买年画村鲜鸡蛋，并与烘焙老师一起动手制作了酸奶蔓越莓蛋糕，课堂上充满了欢声笑语！

鲜鸡蛋美食谱

蛋糕的做法可以说是有非常多种，但是基本上都离不开鸡蛋和面粉的加入。不过今天要给大家推荐的这款蔓越莓酸奶蛋糕，里面还特别加入到了蔓越莓和酸奶一起。成品松软可口，而且营养也是相当丰富哦，大家如果有兴趣的话不妨来学着一试，还是非常简单的。

主料：低筋面粉200克，年画村鲜鸡蛋2个，蔓越莓100克

配料：白砂糖100克，橄榄油100ml，牛奶70ml，酸奶160ml，泡打粉10g，小苏打1.2g

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1.先将鲜鸡蛋打入碗中，加入白砂糖充分搅拌；

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然后倒入橄榄油，加入牛奶和酸奶；

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加入低粉和泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；

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将蔓越莓切碎后，预留出一小部分做装饰，其余全部加入斤面糊里搅匀；

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把面糊倒入小碗内，约8分满，在最上面撒上适量的蔓越莓碎；烤箱预热，上火190度，下火180度，烤约25分钟即可。