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添加复原乳却不标注?买牛奶要看这些标识!

燕都晨报2018-04-16 08:02:42


牛奶
是最古老的天然饮料之一,随着岁月的流逝,不断被赋予新的形式和意义。如今,已成为家家户户必备的健康饮品。刚刚过去的这个周末,国家食药监总局发布的最新通报显示,10家乳企在复原乳标签标识上存在问题。买牛奶或者奶粉该看哪些标识,小伙伴们心里有谱吗?
事件
6家企业复原乳未标注



上周末,国家食药监总局发布通报称,今年,各地食品药品监管部门对全国670家乳企开展复原乳标签标识现场监督检查。


通告显示,有10家企业复原乳标签标识存在问题,占乳制品生产企业总数的1.5%。


按规定,含有复原乳的乳制品应该有清晰的标识。


10家中有6家使用了复原乳却完全不作标注。包括江西阳关乳业股份有限公司、襄阳丽波乳业有限公司、宜昌喜旺食品有限公司、深圳市时代乳业有限公司、西昌新希望三牧乳业有限公司、西藏林芝地区贡布乳业有限公司。


3家企业有“复原乳”标注颜色色差不明显、字体高度不符合规定要求的问题。他们是武汉光明乳业有限公司、江门市顺恩牛奶有限公司、西安东方乳业有限公司。


另外,查处1家企业使用牛乳粉包装袋包装羊乳粉的违规行为。


名词解释
复原乳




复原乳又称还原奶,是把奶粉兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲,还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。我国规定,低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。



回应
部分企业称已经整改



根据通告,上述不做标注的6家企业中,新希望旗下的西昌新希望三牧乳业有限公司一款“老酸奶”添加2%全脂乳粉,未按规定标注“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。

对此,新希望乳业方面向记者表示,在获知此事的第一时间,新希望乳业已经责成西昌三牧乳业做了及时整改。


此外,关于复原乳产品标注的颜色、字体不合规,光明方面表示,已经加深了颜色标注。



律师说法
不标注涉嫌消费欺诈



北京市社会公信建设促进会公信律师王大飞表示,像这种添加复原乳却不作任何标注的现象确实很普遍,这种行为涉嫌消费欺诈。


“对于还原乳的标识问题尽管国家有规定要求必须标注,但针对违规现象却没有相应的处罚措施。”王大飞表示,食品安全监管部门若能针对不同种类的食品,制定不同的监管细则,包括违规当承担怎样的责任和处罚,这样就可以做到有法可依。



延伸
复原乳未来不再有市场



知名乳业专家王丁棉表示,今年4月1日起,由农业部新修订发布、用于检测判断复原乳的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施。


今年9月,31个省份食药监部门均已完成复原乳标签标识专项监督检查工作。


“现在监管力度加强,企业必须标识。消费者心里也很清楚,与其喝奶粉还原的液态奶,还不如自己买奶粉调制。随着监管力度的加大,消费者自身抵制复原乳,那么进口奶粉加工还原奶将不再有市场。”王丁棉表示。






市面上出售的牛奶和奶粉,种类样式繁多,质量也参差不齐,在购买时难免有眼花缭乱之感,不知如何选择。下面就让专家告诉我们关于牛奶的那些“秘密”吧。




 马惠莉(国家公共营养师)



高级育婴师,长期从事营养学及婴幼儿营养方面,擅长从中医的角度对宝宝的营养、饮食等进行专业指导


有机奶更营养吗?



近年来,不少牛奶打出有机奶的广告,声称有机牛奶的营养更丰富,更有利于身体健康。


事实上,有机牛奶的认证主要着重于其天然的生长环境及饲养方式,产有机奶的奶牛所喂养的饲料一般是纯天然牧草,而普通奶牛的饲料是根据奶牛本身的营养需求和状态对不同饲料进行配比的。


因此,从牛奶本身的营养成分来比较,其蛋白质、脂肪、维生素等成分的含量与普通牛奶并不是相差太多


真正的有机奶,因为有了严格的质量把控,所以在安全性上更好一些,不过价格也相对更高一些,妈妈们可以根据自己的实际情况来挑选。


如何判断奶粉是不是有机?


查看外包装上的有机认证标识


如果是有机认证的产品,奶粉盒子上会粘有有机认证的标识。如果这款奶粉要进入中国市场的话,还必须要接受中国有机食品认证中心非常严苛的检验认证。



举个例子,如果一款奶粉是德国进口的,那么奶粉盒子上除了要粘贴德国和欧盟的有机食品认证标识,还要粘贴中国的有机食品认证标识。


查询有机认证编码


经过权威有机认证中心认证后的产品,包装上会粘贴有机认证中心的标贴,标贴上会有有机认证的编号,你可以登陆“有机产品认证标志”官网进行查询,输入有机标识码进行查询,就跟我们每个人的身份证对应每个人的身份信息一样,产品的有机信息也会一目了然。


进口奶粉是纯英文包装?


很多妈妈们可能认为,进口的奶粉必须是纯的英文或其他进口国文字的包装。其实我国从2014年就已经开始强制执行了:所有原产原装进口的奶粉,在奶粉盒最小的生产包装单位上,必须有一面在原产国就要印刷好了中文。如果一款奶粉进入到中国之后再粘贴中文文字,就必须要原地销毁了。


标签有这三个字不要买


带有“乳饮料”“酸酸乳”字样的不是牛奶而是饮料,既没有牛奶有营养,还含有大量的糖分,长期大量饮用的话会增加患糖尿病风险,还容易发胖。


“高钙牛奶”暗藏玄机


有些不良商家为了提高含钙量,会在天然牛奶中加入化学钙,这种化学钙不容易被人体吸收,不仅起不到补钙的作用,久而久之反而会沉淀下来形成结石。


选择“高钙奶”时应看好高钙奶包装上的配料表中是否有“乳钙”标记,对钙质成分标注不明或标注两种以上钙质共存的高钙奶,应谨慎购买。


特浓牛奶会更好吗


天然牛奶本身的味道是清爽纯正,而我们所喝的那些比较浓的牛奶,很可能是生产厂家在加工过程中加入了食品添加剂,这种牛奶只是口感上更好一些,营养价值并没有增加。


奶牛产奶真的靠打激素吗?


奶牛靠打激素产奶的说法并不科学。因为奶牛产奶需要经过体内激素调节的生理准备过程,而不是仅仅靠打激素就能够产奶的。


其产奶的基本规律是,奶牛分娩后开始产奶,60天左右配种再次怀孕,300天左右停止产奶,进入下一次分娩前的休整期。这是奶牛产奶的基本自然周期。




优质奶粉什么样



如何判断一款奶粉是不是好奶粉呢?通过以下四个方面来判断:




1
闻气味



优质奶粉具有牛奶特有的天然乳香味,打开奶粉桶盖,用手向鼻尖轻轻一挥,就会闻到一股清香。


劣质奶粉没有乳香味,甚至气味刺鼻;若奶粉中添加香精等成分,闻起来的味道跟奶糖很相似。




2
看色泽



优质的奶粉在干粉状态下呈现自然的乳黄色,颗粒均匀、细腻。


劣质奶粉色泽比较暗淡,或者干枯发白,甚至有结块。




3
试手感



好奶粉粉质比较细腻、干燥,不易受潮,干搓时手感细滑、微黏,较难搓成团状或条状。




4
尝口感



优质奶粉易溶解、口味清淡、微甜;

劣质奶粉不易溶解,甜味很浓。



来源:新华网福建频道综合京华时报等,图片来自网络