澳洲进口奶制品联盟

【酸奶蛋糕】

中海水岸春城之家2018-06-19 13:41:17


分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味

甜味

主要工艺

所需时间

1小时以上

制作难度

高级

食材明细
原味酸奶250克低粉65克
玉米粉35克鸡蛋5只
细砂糖60克

酸奶蛋糕的做法详细步骤

1、鸡蛋打开,蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中;

2、往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀;

3、往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类;

4、切拌成无颗粒糊状;

5、蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打至湿性发泡;

6、预热烤箱165度10分钟; 用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀;

7、倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀;

8、拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡;

9、预热好烤箱中下层,165度上下火烤55分钟左右(水浴法)。