【荷斯坦技术】美国专家:不同牛群的干物质采食目标

优化奶牛干物质采食量（DMI）对奶牛养殖至关重要！就泌乳牛而言，DMI与牧场生鲜奶的销量和盈利息息相关。在Hoard’s Dairyman杂志的第361页中，2017年5月25日发表的“奇妙的干物质采食量”（荷斯坦杂志第7期100-101页）中详细阐述了控制泌乳牛群日粮的几大重要因素。但是对于干奶牛和大龄成母牛，DMI可能是一把双刃剑。

低的DMI会导致营养素无法满足动物的需求。而高DMI能导致干奶牛体重上升和脂肪积累，也会导致青年牛代谢机能紊乱，会导致围产牛产犊后体重损失较严重，同时会大幅提高饲料成本。犊牛采食液态日粮对其生长大有裨益，比如牛奶和代乳粉，但是使用液态日粮的时候一定要注意对犊牛瘤胃发育的关注，同时要考虑日粮成本。优化DMI是为将来高产保持良好体况的重要途径。

干奶牛日粮干物质采食量的管理方面有几点建议提供给大家。干奶牛的特点是每天需要其体重2%的干物质采食量。如果可供选择的优质牧草较少，高纤维、低能量的干奶牛日粮的目标期望是用体重2%的干物质采食量为牛只提供100%至110%的能量需求。

如果干奶牛的干物质采食量小于体重的2%，能量和营养水平将无法满足牛只的正常需要（将会低于其正常需要量的90%）。如果给干奶牛提供一种优质日粮，它们对采食的日粮的能量可能远远超过其正常需要，有些超过150%后会导致干奶牛体重上升，甚至会引发代谢紊乱。

如果为干奶牛提供高纤维日粮，那每头荷斯坦成母牛需要干物质需要量将超过30磅（约13.61公斤）。一头可配的荷斯坦青年牛每天需要25磅干物质（约11.34公斤）。在一个混饲牛舍，里面有青年牛和成母牛，平均需要28磅（约12.7公斤）干物质。如果这个水平的干物质供给量不能满足牛群，建议核实日粮配方、粗饲料质量、料槽空间、牛群种类比例和牛舍牛群数量是否超标。

头胎牛日粮采食量极其重要，它会影响牛群一生的整个泌乳期。如表1，表中明确说明了头胎泌乳牛和经产泌乳牛不同泌乳天数的干物质采食量的建议量。如果头胎荷斯坦泌乳牛的DMI小于表中的推荐值，我们需要重点关注干奶牛日粮的采食情况、料槽的空间、牛群密度、代谢是否紊乱和血钙血酮水平。

如果泌乳早期的DMI太低，奶产量将会随着体况评分降低而受影响，我们对牛群的体况评分标准是以小于0.5为一个标准。连锁式的蹄病发病率也会因为牛群体况下降和蹄部脂肪减少而上升。

表1 产后母年牛干物质采食量（数据来源Kertz）

大月龄青年牛面临着一些泌乳牛不存在的问题。当青年牛达到12月龄时，它们将采食体重2.5%的干物质。从断奶到产犊（产犊一般是22到24月龄）这段时间，我们的饲养目标是荷斯坦青年牛每天增重1.7至1.9磅（约771～862克）。

如果牧场为青年牛提供优质的粗饲料（有些甚至达到泌乳牛的粗饲料标准），这样正处发育阶段的青年牛可能会采食过量的干物质而导致肥胖，肥胖严重的青年牛在围产期存在较大隐患。一个避免过度肥胖的方法就是使用富含uNDF的粗饲料（比如稻草、玉米秸秆或者低质量牧草）来降低优质粗饲料的使用比例，同时降低牛群的对饲料的可选择性。

另一个避免过度肥胖的方法是限饲法，我们通过控制料槽空间，使得某个牛群一次性采食完日粮。这样，采食完料槽饲料的时间一般小于4小时。这种限饲法需要高水平的管理和日粮检测系统才能顺利实施。

想要提升犊牛饲喂水平，必须使犊牛干乳粉（干乳粉或者代乳粉）的采食量达到其体重的3%以上。断奶时候（一般出生后6～8个星期），犊牛的体重与初生相比将会翻倍，饲喂干乳粉犊牛每天会增重1.8磅（约816克）以上。

犊牛利用自己高效的消化体系，将干物质转化为自身可利用营养物质，促进骨骼和肌肉发育。如果将代乳粉采食量增加到初生重的2%水平，表明犊牛正常采食已经开始。这种方法限制了饲养成本，同时刺激犊牛瘤胃发育。

这种饲养模式的回报是犊牛的快速生长会对后期泌乳阶段的奶产量提升700~1500磅（约317.5～680.4公斤）。增加的50磅干乳粉（约22.68公斤）是对未来提高奶产量的一个高效投资，同时也会提升牛只体况素质，降低发病率。