寒冬酸奶可以加热喝吗-澳洲进口奶制品联盟

专家称，酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，杀灭有害致病菌，预防身体老化现象。保健作用可见一斑，而且其独特的口感也受到不少人的喜爱。

那么有人会问，酸奶通常是放在冰箱保存的，冬天太冷可以把酸奶加热再喝吗？对于这个问题，下面就来解答一下。

酸奶可以温热后饮用

即使是冬天，也不需要回温酸奶，因为吃冷的酸奶对身体无害；如果要回温，加热后的温度最好不超过45度，以确保益生菌们还健在；回温(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶，该有的都不缺；回温后，最好在两小时内食用。

回温后的酸奶的安全性

总体而言，酸奶是非常安全的、不易变质的食物，因为它的PH值低不适合有害菌生长，加上其中含有的益生菌们也会限制有害菌的繁生。不过，有一些国外的机构建议，离开冰箱后的酸奶应在两小时内食用。

在冬天，如果想要把酸奶“回温”再食用，建议热水(50度以下)水浴水浴加热，让酸奶回温到常温或者稍微温热后，尽快食用。

喝酸奶的注意事项

酸奶不能空腹喝，因为酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间！