买了这么多年奶粉,还在拿生产日期当新鲜度指标?

生产日期，顾名思义是指奶粉装罐出库后的日期。但是在装罐之前，奶粉原料很可能已经在外面“漂流”几个月了。因此，如果只看生产日期，是不能完全了解奶粉是否新鲜的。

真正的新鲜奶粉，不仅包含采集到装罐时间上的新鲜，还包括成分没有被污染。因此，新鲜的奶粉需要同时满足以下四点：

一般的奶粉产品从采集到装罐，可能要经历几个月的过程。牛奶在被采集后，经过高温处理，制成能长期储存的干粉。干粉将在仓库中停留一至数个月，直至被运往销售所在地进行二次加工并装罐。

而真正新鲜的奶粉产品，则将牛奶直接从奶源采集处运往最后加工地，既大大缩短了牛奶的储存时间，又保证了奶粉的营养物质不因高温处理流失。

一般的奶粉产品，在烘干、储存、运输至销售所在地的工厂后，还需进行水溶、营养素添加、再次干燥成粉等工序后，才能装罐出库。奶粉罐上所标注的生产日期正是装罐出库的日期。

而真正新鲜的奶粉产品，则不需要二次加工，直接在液态下进行各种原料的混合，再经高压喷雾干燥等工序加工成粉状，不仅混合均匀、溶解充分，还避免了烘干和水溶可能产生的二次污染，生产时间也大大缩短。

“避免变质”是”新鲜“的一部分，但新鲜不只是避免变质。

最重要的是，新鲜奶粉，可以最大程度地保留牛奶中的活性成分，防止这些成分在加工和运送过程中流失，保证宝宝吃到的每一口奶都蕴含着自然的生命力。

爱贝优从以下几点保证奶粉的新鲜：

在自家牧场，采集自家奶牛的牛奶，并在10分钟内骤降至4℃保存，然后通过低温安全运输车，在2小时内抵达工厂，最大限度保留天然营养分子。

所谓湿法工艺，就是液奶一次入料。即，在液态下进行各种原料的混合，再经均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工序加工成粉状，混合均匀，溶解充分。

这与干法工艺的区别是：干法工艺在获取牛奶后，经过高温变性，变成粉，然后运输到工厂再次变性，溶解于水，二次加工后变成奶液再干燥成粉，增加了营养流失的可能，而且生产过程较长，新鲜度也大打折扣。