Ice cream & Adventures | Yee Kwan的冰淇淋冒险故事

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从小时候起，也就是80年代初，我开明的父母就会把快餐店停业上几个星期，拿着行李带着我们游历不同的城市。从南斯拉夫，西西里，夏威夷，突尼斯，台湾，旧金山到洛杉矶。
从我小时候第一次尝到冰激淋我就迷上了它。

我和我的丈夫安东尼在2006年游历了东南亚，澳大利亚和新西兰，这次旅行改变了我们的一生。我们回到英国后，受我的中国血统、环球旅行和童年记忆的启发，我着手制作了一系列手工冰淇淋和果汁冰沙，卖给约克郡当地的冰淇淋店。 

我的父母都是有天赋的厨师，他们喜欢做一桌子美味的菜肴，约上朋友和家人促膝长谈到深夜。所以从小时候起，我就热爱旅行，也爱尝试各种不同的食物和味道。

我一直在想“如果有一道甜品可以完美的配合中国菜，泰国菜和印度菜，那该多棒啊！”

于是我真的将其作为我的激情和动力，研制出了能够完美搭配这些菜的各种甜品口味!

我们从世界各地获取最好的原料，尝试各种不同的口味组合，以创造出各种富有灵感的口味体验。

我们所有的冰淇淋都采用纯正牛奶和淡奶油制成，低脂无麸质，口感香醇。我们的冰沙采用纯正水果原浆制成，不含乳糖，清新多汁。

Yee Kwan 于2015年2月参与了BBC的节目《龙穴》，借助这个节目，我们的品牌和口味更好的融入了主流市场。Yee Kwan 也承认这次节目很有挑战性，但她给所有投资人留下了深刻的印象并成功收获两个投资意向，最终她选择了Deborah Meaden作为投资人。
 
自从节目播出之后，我们的业务不断增大，从出口中国，到与在线零售商Ocado合作，以及向拉面道和泰国休闲集团供货。

请继续关注我们的发展，因为我们一直在创造新的冰淇淋口味推向市场。

2017年11月，Yeekwan将与英国‘北方引擎’贸易代表团亮相上海FHC China, 届时，她将会带着她的13种招牌产品来中国推广，上一期我们介绍了抹茶绿茶，芒果百香果和越南咖啡口味，这期就让我们一窥另外三种特别的YeeKwan冰淇淋口味！

咸奶油焦糖冰淇淋

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我们美味的咸奶油焦糖冰淇淋是整个Yee Kwan团队的最爱。

配料

全脂牛奶、白砂糖、奶油（10%）（精制奶油）、焦糖酱（3%）（焦糖、白砂糖、水、食用色素：E150b、食用香料、柠檬酸）、脱脂奶粉、葡萄糖、咸奶油焦糖酱（2%）（葡萄糖浆、焦糖，水，炼乳，白砂糖，淀粉，盐，食用香料，稳定剂：琼脂）、稳定剂（单甘油酯和双甘油酯脂肪酸、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、卡拉胶）

营养成分（每100g含量）
 
能量        695kJ
能量        165kcal
脂肪        6.2g
其中饱和脂肪        3.9g
碳水化合物    24.1g
其中糖类        22.8g
蛋白质    3.4g
盐    0.13g

巧克力味噌冰淇淋

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巧克力的极致丝滑搭配香甜味噌，营造出香咸焦糖风味。 

配料

全脂牛奶，白砂糖，淡奶油（10%）（精制奶油）、黑巧克力块（7%）（可可块、白砂糖、可可脂、乳化剂：大豆卵磷脂，食用香料，天然香草精），甜味噌酱（3%）（水、 大豆、大米、盐），可可粉（3%）、脱脂奶粉、葡萄糖、稳定剂（单甘油酯和双甘油酯脂肪酸、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、卡拉胶）

营养成分（每100g含量）
 
能量        797kJ
能量        190kcal
脂肪        9.2g
其中饱和脂肪        5.5g
碳水化合物    22g
其中糖类        22g
蛋白质    4.3g
盐    0.5g

黑芝麻冰淇淋

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获奖配方。黑芝麻经轻度烘烤并研磨成粉，具有独特的坚果香味。

配料

全脂牛奶，白砂糖，淡奶油（10%）（精制奶油）、黑芝麻  （2%）、黑芝麻酱  （2%）（黑芝麻），脱脂奶粉、葡萄糖、稳定剂（单甘油酯和双甘油酯脂肪酸、刺槐豆胶、瓜尔豆胶、卡拉胶）， 芝麻油

营养成分（每100g含量）
 
能量        724kJ
能量        173kcal
脂肪        8g
其中饱和脂肪        4.3g
碳水化合物    21.2g
其中糖类        20.4g
蛋白质    4.3g
盐    0.11g