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餐饮 || 十年卖出5亿多只鸡,线下开出超2000家实体门店,荣获全国食品安全最高奖,来自四川乐山的美食紫燕百味鸡!

企鹅掌柜2018-06-12 14:02:09


项目介绍

紫燕食品集团是一家集熟食品生产、销售于一体的大型食品集团,主营川味特色熟食制品。通过近三十年的发展,公司目前已在全国多地设立高标准的食品工厂,开设专卖店已达2000多家,平均每月全门店有1000多万的客流量。


文 | Viola


在如今的熟食市场,相信紫燕百味鸡这个品牌一定是家喻户晓。从紫燕百味鸡公司成立之     初到全国性的连锁企业,紫燕以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺,创出以夫妻肺片、藤椒鸡、百味鸡、紫燕鹅、芙蓉鸭为主的共三十多个精品熟食。


紫燕熟食满足了饕享之人的口腹之欲,又免除了恼人的洗洗刷刷,所到之处都深受大家的喜爱!

 


今天我们有幸对话到紫燕的营销副总裁赵汉利先生,一起来听他讲讲家喻户晓的紫燕品牌是如何传万家的!

宏伟宏图,味传万家


 

紫燕集团是一家全国性的熟食连锁企业,发源于四川,发展于江苏,壮大于全国,辉煌于世界,是中国熟食行业的佼佼者,所到之处都受到了当地消费者的欢迎与厚爱。


30余年品牌发展历史

11座高标准工厂

35个大中型城市销售

2000多家紫燕专卖店

280多个关键客户渠道

•十年内售出鸡类产品5亿只

•每月全门店有1000多万客流

•每年售出夫妻肺片4000多万份

 

食品工业就是道德工业

 


紫燕以其优质的原料、特制的配方、严谨的工艺,并糅合川/粤/湘菜众味之长,连续创出超100多个经典菜肴,所到之处很快成为当地家喻户晓的名吃。


赵总说,作为一家既有中国传统美食文化、又有卓越创新意识的食品企业,紫燕始终坚持食品工业就是“道德工业”,坚持食品工程就是“良心工程”。紫燕在确保产品品质和工艺流程上都有着自己的一套标准化的体系。


首先,紫燕有着值得信赖的合作供应商,所有的原材料都来自省级农业龙头企业和跨国公司的基地,并且委托第三方对供应商进行品控评估,精选已严格检疫的合作原料。


其次,紫燕有着高标准的生产环境:全控温粗加工车间、控温包装检验车间和全控温标准配送厅;紫燕实行高温加工冷鲜配送:自研生产的所有产品都经过至少半小时,95℃以上的高温煮制;全程冷链配送,杜绝二次污染。


还有就是紫燕有着严苛的质量管控体系,经过国际食品安全第三方机构SGS认证,通过FSSC22000、ISO9001质量体系认证


在员工的培训上,紫燕也有着非常严格的考核标准,拿藤椒鸡这个单品来说,切片必须在55刀,并且厚薄大小要均匀,以确保食物的最佳口感。


完善的品质管理体系和先进的生产工艺,每一步都严格要求,确保了紫燕食品的优秀品质和食品安全!

 

独特策略,升级市场


三十多年以来,紫燕在餐饮市场上的人气和口碑一直很好,赵总告诉我们,那是因为紫燕有着自己的独特策略。在选址方面的严格把控和人员培训的用心是紫燕的核心优势


在选址方面,首选菜市场和小区,但也要经过前期的市场调研,综合人流、位置和人群结构等多方面的考察才能最终确定门店的位置;在人员培训方面,紫燕遵循集中培养的方式,还必须通过严苛的考核才可上岗。


如今市场上熟食类品牌越来越多,紫燕也面临着市场升级的问题。赵总告诉我们,为了应对更大的市场,紫燕于去年10月和今年6月分别推出了气调包装和真空包装,气调包装主要针对地铁、火车站、商业街等地,真空包装主要进入超商,都大大提高了包装食品的保鲜期。

倡导标准不惧模仿


“顾客的标准,就是我们的标准”,我们倡导的另一层内涵,就是倡导顾客的标准。朴实的、真实的履行以顾客为我们一切经营活动的中心理念。虽然我们一直被模仿,但是,紫燕人从来就不惧怕被模仿,也不怕被追逐,因为追逐会让我们向前跑得更快!赵总说道。

不断创新,人性管理


紫燕拥有强大技术服务和产品供应优势,完整规范化的管理系统,将为加盟者提供完整的经营、技术、开店、人事、培训;包括提供整套的员工培训计划和日常店铺管理辅导。紫燕快速扩张能力,每年以几千家速度开始门店,加上紫燕百味鸡加盟店的增加可迅速占领市场。

合作人特质

经济独立及具有社会见识

有志创建个人事业的人士

在寻找盈利机会的投资商

经营多年无头绪的探索者

无经营经验的有志创业者

有志开拓新事业的企业家

所获荣誉


紫燕从公司成立至今,凭借在消费者心目中多年累积的良好口碑,旗下公司先后获得:第十届中国食品博览会金奖、上海市十大畅销农产品、江苏省名优产品、湖北省著名品牌等


【开店问吧】

 紫燕针对的消费人群主要是哪些?适合开在几线城市?

赵总:我们的产品和味道适合于从5岁到65岁;我们适合开在一、二、三、四、五线城市。


 在产品方面与其他同类产品相比有哪些优势?

赵总首先,我们的产品原料选用最上层的食材;其次,我们的产品口味地道、正宗、好吃;再者,我们的产品工艺经过千锤百炼加工而成。


紫燕的合作模式有哪些?

赵总合作的模式主要是单店加盟。


 开放加盟的地区有哪些?

赵总东莞、佛山、长沙、西安、连云港、泰安、宿迁、宜昌、安庆、乐山、绵阳、德阳、泸州、石家庄、青岛、绍兴、宁波、德州、北京、宁波、绍兴等。


单店投资金额是多少?资金的主要用途是哪些?

赵总


在门店选址方面,总部会提供哪些支持?

赵总公司为有意向加盟者提供店面评估服务,尽量为加盟商降低开店风险。


单店的回本周期预计有多久?

赵总回本周期在0.5年-1.5年,具体视门店房租和门店生意而定。


加盟合同签约周期是多久?到期后如何续约?

赵总加盟合同3年一签,到期之请提前3个月申请续签,续签后相关政策原则不变动。



门店形象及产品展示


▲门店形象


▲产品展示


加盟流程及费用


■加盟流程

要加盟一家紫燕百味鸡,流程如下:

1.加盟了解

2.书面申请

3.资格审查

4.意向签订

5.店铺选址

6.培训装修

7.开店验收

8.签订合同

9.正式运营


■加盟费用

一家15平方米的店铺总投资大约在18万左右。

■加盟渠道

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