这个清明节,让我们穿越唐朝做食神!

提起清明节，很多人首先想到的是扫墓祭祖，缅怀故人。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”唐代诗人杜牧的《清明》似乎给清明节绘了一笔伤感的基调，而很少知道唐代诗人王维的《寒食城东即事》及吴惟信的《苏堤清明即事》等同样描述清明却轻松欢乐的诗词。

有民俗学者称，古代的清明节，除了有祭奠逝者的悲伤，还有万众踏青、郊游、戴柳、射柳、斗鸡、放风筝、打秋千、蹴鞠（踢球）等种种欢乐，可以说既是断魂之日，也是快乐嬉戏之日。下面请您跟羊小咩一起看看古代清明节是什么景象，比如说穿回唐朝。

唐朝的清明节

唐代宗以前，清明节与寒食节连在一起。寒食节三天之后是清明节。唐代宗令「自今以后，寒食同清明」，寒食节与清明节合而为一，并逐渐为清明节所取代。这是《唐会要》的记载。

清明踏青，游春。杜甫《清明诗》描写唐代宗大历五年长沙清明节游春的热闹场景：「着处繁华矜是日，长沙千人万人出。渡头翠柳艳明媚，争道朱蹄骄啮膝。」

　　

清明节蹴鞠，就是踢足球。诗人王维的《寒食城东即事》一诗中对足球赛进行了描摹：「蹴鞠屡过飞鸟上，秋千竞出垂杨里。」唐朝风气开放，女子也踢足球。韦庄的「内宫初赐清明火，上相闲分白打钱」，王建的「殿前铺设两边楼，寒食宫人步打球」，描写的都是宫女踢足球的场景。

有资料可查的清明节最有趣的比赛当是清明节宫廷里的拔河比赛。 《唐语林》记载了一次这样的拔河比赛，七个宰相和两个驸马在东边，三个宰相和邱将军在西边，八比四，东边不出意外的赢了。

观众是皇帝下诏请来的：「令中书门下供奉官五品以上、文武官三品以上，并诸学士等，自芳林门入，集于梨园球场」，皇帝本人也带着皇后和公主来观战。输了的西边很不服气。上奏皇上说这比赛很不公平，要重新来，皇上不许，西边还是输了。一场拔河比赛也要上奏皇帝要求重新裁定，做到了宰相也是童心未泯啊。

清明节也荡秋千。唐玄宗称荡秋千为「半仙之戏」，正因清明时节处处有人在玩秋千，因而又将它称为秋千节。清院本的《清明上河图》中可见到人家庭院里的「秋千」。 「半仙之戏」一直游戏到明朝：「自前明以来，此风久革，不复有半仙之戏矣。」

清明节的诗词中也有表达扫墓祭祀的悲哀，不过实际上更多的诗词表达的是清洁明亮的美好心情。

唐朝初年时寒食节和清明节放假四天，到了贞元年间增加到七天。到了宋朝，清明节基本取代寒食节，依旧放假七天，这在传统社会是放假时间最长的节日了。

原来唐朝人在清明节是这么玩的！

那么作为羊羊界的一名吃货，重点来了

唐朝人最讲究的是什么？

低胸装？大腮红？高发髻？

No No No！

唐朝人讲究的是：

工作完了喝一杯，节日在家开party

穿越到唐朝

你最需要的是一本《盛唐吃货指南》

夏日甜品

大热的伏天，先来点儿夏日冰爽甜点。

“酪樱桃” 以鲜乳酪滋润初熟的樱桃，

再辅以琥珀色冰蔗浆，

堪称唐朝主打甜品。

当然了，光吃甜点不过瘾

唐朝盛宴上，还能享用什么美味？

DuangDuangDuang!

看羊小咩为你还原一桌奢华的

唐朝盛宴!

唐名：羊酪

今名：羊酸奶

“从来此地夸羊酪，自有蒓羹味可人”。

唐名：金齑玉脍

今名：那个字念“jī”......

苏州名菜，鲈鱼鱼片和橙子片搭配蘸芥末食用。

唐名：赐绯含香棕

今名：冰凉甜蜜大粽子

内含香料，外淋红色蜂蜜，冰甜可口。

唐名：汉宫棋

今名：油泼辣子打卤面

用面粉制成棋子形小饼，印上铜钱样儿，煮食。

唐名：光明虾炙

今名：烤大虾

海鲜首选，烧烤必备。

唐名：樱桃毕罗

今名：樱桃馅儿烧麦

类似于烧麦，樱桃毕罗将烧麦馅换作樱桃。

唐名：御皇王母饭

今名：盖浇小米饭/蛋炒饭。

“遍镂卵脂盖饭面，装杂味。”

可能有看官觉得

唐朝人吃得不够横啊！

别急，压轴硬菜来啦！

压轴硬菜

唐名：红羊枝杖

今名：烤全羊（见下图）

将腌制好的红羊四肢固定在仪杖法器上，

红羊烤熟后举杖入场。

说了这么多

当然不能离开咱们的主题——清明节了

此时此刻，借这正好的春光

时时陪伴父母，为他们下厨做饭

不是珍馐美味，一家人也甘之如饴

思念饼（彩蔬清明润饼）

春日宴，绿酒一杯歌一遍，再拜陈三愿：一愿春光静好，二愿双亲康健，三愿珍视眼前人，日日常牵念。

思念饼，薄而清香，卷进五彩斑斓的蛋、肉、蔬菜，丰盛鲜美。品着思念饼，就像品着珍惜与思念，品着生活中的幸福滋味。

主料：羊霖肉100g，春卷皮10张；

辅料：鸡蛋2只，胡萝卜1个，豆腐干50g，韭菜50g，青蒜50g，卷心菜100g；

调料：盐，白砂糖各1茶匙，生抽，料酒各1汤匙，红薯淀粉少许，白胡椒粉1茶匙，油少许；

做法

1、羊霖肉切成12.5px粗细的丝；卷心菜、胡萝卜洗净切丝；豆腐干切丝；

2、韭菜和青蒜洗净切成寸段；

3、炒锅中放入2汤匙油，大火加热至6成热时放入羊肉丝煸炒至表面变色，然后放入胡萝卜丝、豆腐干丝、卷心菜丝，翻炒均匀后调入料酒、生抽；

4、将春卷皮铺在案板上，中间将炒好的混合菜铺成长条，一端留适量的空白，将混合馅料末端的春卷皮翻起包裹住馅料的底部，然后再用春卷皮将所有馅料卷好即可。

看到这么多活色生香的美食，

我的口水已飞流直下三千尺！

解馋不用穿越回唐朝，

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（责任编辑：李军强/曹琳霞）