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【手把手】下午小憩少不了TACHEESE CAKE

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好豆君有话说

现在市面上的甜品不仅品种繁多,世界各地的甜品也是融入其中,当然,这价格嘛~也是够“上档次”的,有木有一款既好吃又实惠的甜品呢?答案当然是“必须有哒”!今天,各位吃货有福啦!好豆君就给你们介绍一款风靡一时的甜品☞芝士蛋糕(Cheese Cake)。

准备食材


奶油芝士(cream cheese)250g,黄油30g,消化饼干120g,低筋粉10g,鸡蛋2个,原味酸奶100-150g,香草精一小小勺,柠檬或柠檬汁,糖大约60g

PS:可以根据自己的喜好哦~用的是6寸活底模(配合一小张锡纸)。

制作方法

①把饼干压碎,用擀面杖也可以,或者在钵里面敲碎什么的。



②黄油隔水融化,有微波炉用微波炉也可以。



③融化的黄油加入敲碎的饼干里面,搅拌!



④把图③备好的东西放进模具,用杯底或者什么平的东西压紧实,压平。放进冷藏室,待用。



⑤奶油芝士隔水软化开,然后就打蛋器上场,打啊打,糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感。


⑥在图⑤里加入鸡蛋,轻打一下,搅拌开就好。


⑦继续加入酸奶,香草精,新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(加入柠檬不会很腻口喔),还有低筋粉(一定要过筛喔!味道棒棒哒!)搅拌好成奶酪糊糊就OK啦~



▼⑧把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一样。

⑨把活底模具底部包起来锡纸(防进水),放在烤盘里面。在烤盘里面加水,尽量加多点。

⑩预热170°(烤箱一定要预热喔!)然后带水的烤盘一并放进烤箱,170°烤了8-10分钟之后,150°-155°烤了40-45分钟。直到表面金黄就可以了。



⑪做好了之后,冷却,冷却后放入冰箱冷藏室,放几个小时放一晚上什么的最好吃啦!



啧啧~吃货们,赶紧行动吧!


这么好的东西,别忘了告诉你的小伙伴们喔!

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