盛鼎餐饮2016年劳模优秀事迹展

盛鼎餐饮公司本着“成就幸福员工、分享成功价值、提升餐饮消费幸福指数” 的愿景带领员工走过了18载，在过去的2016年公司涌现出了许多勤劳奋进、踏实肯干、积极进取的优秀劳动模范，这许许多多的盛鼎人一点一滴地铸就了盛鼎餐饮的辉煌史。在这里我代表人力资源部向奋斗在一线的全体员工们表示最真挚的敬意，也同时祝愿所有盛鼎人在2017年身体健康、万事如意、富朗港式、唐食语粥、粒乐优格各门店业绩蒸蒸日上！下面就让我们来认识一下2016年度表现突出的劳动模范代表们，他们的优秀事迹如得到您的认可，请大家投出自己宝贵的一票，为他们加油喝彩！在不久的将来一定会涌现出更多的先进典型劳动模范！

富朗港式金翡丽厨房员工---韩发

韩发，一个92年的帅小伙，我们总是喊他“发哥”，不知不觉中我们和他已经度过了2个春节，还记得刚来的时候是在传菜口传菜，每次一和他说话总是在回答后害羞的低下头，但是就是这么一个容易害羞的大男孩，总是在每次高峰时一个人忙碌着，还记得每次我们总是会和他说“发哥，忙的时候一定要记得叫我们帮你”，但是每次他都会肯定的说好的，但是真正忙过之后总会和我们说“我这忙你们更忙，我动作快点，多传几次菜就缓过来了”，在每次忙完传菜口都会主动的帮其他小伙伴一起拖地，摆台……因为我们都坚信“身在一起叫做团伙，心在一起叫团队”，因为我们是一个集体。至今还记得发哥第一次去接待台学习接待的情况，害羞的脸都红了，但是还是在学习，接待……因为每迎进一桌顾客他都说是他的幸运，在前厅的半年让这个害羞的大男孩学会了交流、学会了不会那么害羞，现在的他已经是厨房一名不可缺少的配菜员，还记和他开玩笑说“快点开业，不然东西高峰期不够了”，但是每次他总是会笑着说“怎么可能，你也不看看是谁开的业，早就备好了”，是的有我们的“发哥”在，真的不用担心，就像厨师长每次说的那样“有了他配菜档口真的不用多操心”，还记得每次订购档口原材料，他总是在订购时间结束时问一句“订购完了吧？”其实我们都知道他是在担心漏订，这就是我们大家的“发哥”。

唐食语粥凯德店前厅员工---王林梅

王林梅工作几年来从未被顾客抱怨过，有一次，在接待一桌年纪较大的一对夫妇时，两位老人比较挑剔，在点餐过程中，王林梅阿姨看到这一点，就先问了这位顾客对菜品的需求以及不厌其烦地听老人家的一次次的更换产品，最终还是在林梅阿姨认真的态度以及温和的服务下，和这对老人结下了很好的友谊，每次过来都特别信任林梅阿姨，并且经常过来，始终和她保持联系。她的这种认真、耐心、敬业的态度值得我们每一个人学习。很自豪我们有这样优秀的员工。

在工作技能方面，她是我们的榜样，因在背诵各项餐厅的日常行为规范以及服务执行标准时，她都是最棒的，还执行的特别好，并且还为我们培养了很多老顾客以及新员工，优秀的员工典范，与厨房的同事关系也特别好，并和他们成为朋友。她这种助人为乐的精神和态度值得我们的学习，让我们大家一起努力多多培养出这样优秀的员工。

富朗港式文化宫店厨房员工---郭晓峰

郭晓峰作为一名普通的员工，尤其是在富朗港式文化宫店缺少人员的时候，凉菜、煲仔及其他档口缺人时郭晓峰就会主动承担起了凉菜、煲仔及其他档口的工作。每天既要盯煲仔档口，又要在低峰期帮助其它档口完成工作，那些在别人看来又脏又累不愿意干的活，他坚持做到了现在，并且从无怨言，工作极其认真、努力。

记得上个月月底金翡丽煲仔员工调到文化宫，当时我们大家认为这名员工的技能及能力特别棒，结果出餐特别慢，二期煲仔饭老是糊造成了店内与外卖平台的客诉，第二天郭晓峰得知此消息后主动要求去顶替煲仔岗，并且到目前为一直在耐心的带训此员工。

作为一名老员工，他对每个新来的员工都很负责，认真教导他们，以身作则，对他们信任、支持，让他们在新的环境中不会觉得陌生。尽心尽职的去培养新员工，让他们熟悉岗位的工作流程。就这样，训练了一批又一批的新员工。

富朗港式东影店厨房员工---董粮站

董粮站从2015年8月调入东影南路店以来从未请过假，每天上早班都是提前半小时到岗备货，为午餐高峰做好餐前准备工作；在自己岗位本职工作完成后主动帮助荷台人员的工作；为出品能达到标准不断学习，不断在工作中寻找更好的方法使餐品品质更稳定；有新来员工不知道在食品配料方面如何下手，他就耐心教导。他对每一件事都投入百分百的精力，每次店里回货，都主动帮出纳搬运货品。

就在圣诞节平安夜当天外卖下单50个煲仔饭，董大叔井然有序，不耽误零点出餐而且保质保量在半小时全部出餐；他严格执行公司的规章制度，见单出餐更是严格执行，一次一位员工了一个煲仔饭，在没下单的情况下就是不给出餐，两人争的面红耳赤，后经管理者协调及时下单才出餐；每天上下班亲自检查好安全设备，尤其水电煤气的管理必须过关，对菜品安全也是一丝不苟，认真执行公司soc的标准，这样的精神感染了每一位员工。

唐食语粥万达店厨房员工---张连俊

张连俊每天总是提前1小时来上班，在万达工作的4年中天天如此，有人不解，但他总是说这是一个生为档口大工的责任，他所负责的卫生或加工的东西，从来就很少出现问题，正因为他的勤快，带动了很大一步分员工，现在基本很多员工都提前到岗，所以张莲俊慢慢的成为了很多人的榜样。

在工作中，无论是同事，还是上级，他都相处的非常融恰，就像一个活雷锋一样，处处都帮助别人，再别的档口缺人的时候，他总是在完成自己工作的情况下，去帮助别人，有时甚至都把自己的休息时间都站用了，厨房正是有这么一个无私奉献的人，才使得我们的团队更像家一样温馨，互帮互助。记得有一次打荷出现了缺岗情况，实际编制是3人，但是因为特殊原因只剩下了他一个，别的岗位也没有多余的人，打荷所有的事情都落在了他的身上，尤其是备料，当时生意也很忙，但他没有抱怨，每天早上6点多就到餐厅，一个人开始在厨房备小料，一直干到晚上的10:30。他的勤快、他的责任心保证了备货的充足，即使遇到了高峰期，厨房运转也没有因为打荷岗的缺人而出现任何的不稳定，也许有些人认为打荷只是一个很小的岗位，但其实他是热炒区一个运转的关键，他既连接了炒锅，又和配菜、前厅有很大的关联，因为只有他们知道哪些菜加急，哪些菜有特殊要求，是他们一个小小的岗位，却起到了非常大的作用，是他们的负责让出餐的速度明显变快。

 

金翡丽粒乐优格酸奶店训练员---高娟

高娟2015年4月加入盛鼎，于富朗车仔水吧工作，并正式转正，11月转到粒乐优格品牌，任金翡丽店训练员。在职期间一直认认真真，对待工作一丝不苟。而且因为家里离我们的工作单位较远，高娟的来回上班工具只有电动车，一年四季，无论下雪下雨，天气多么寒冷和恶劣，高娟伙伴在职期间从未出现过迟到和早退的现象。而且一直一来都能够服从公司的安排，无论哪里需要都能克服困难随时听候公司的安排。一直是酸奶品牌的模范代表，无论是门店管理，还是卫生，还是公司的各项考核，高娟伙伴都能够严格按照公司的要求进行。

    印象最深刻的事情还是当属在2016年10月，海亮见习训练员秦美燕刚刚入职，而且当时负责的督导又在外地出差，很多工作不能及时的给予秦美燕伙伴的辅导。这个时候作为老员工，高娟伙伴主动帮助海亮店的见习训练员进行工作上的帮助，从订货，排班，到每天的盘点，任何不懂的地方，高娟伙伴都能够认真的帮助海亮的见习训练员。

唐食语粥大学路店厨房员工---郭红飞

郭红飞自2015年8月14日加入盛鼎餐饮，先是在店内任职面案岗位，在这三个月的时间里，郭红飞每日最早到店，如果前一天晚上物料不足，先从基本做起，打水和面照着SOC配比量，一步一步，一个环节一个环节的进行，刚来时对操作流程不熟悉，就照着SOC配比表来，不懂的地方询问厨师长，慢慢的可以熟练的掌握面案工作，并能很好完成每日的任务。2015年12月的时候，已经三个多月了，通过自主的学习其他档口工作，后来被分配到配菜岗位，开始配菜工作。配菜岗不同于面案，配菜索要熟记的配比量大过于面案，很多的菜品配比都是不一样的，例如宫爆鸡丁的鸡丁就是每份350克，鱼香肉丝的肉丝每份230克，这些都是不一样的，经过两个月的努力，并通过在配菜岗位对工作的深入了解，如今使每个菜品都能按照SOC配制的标准执行。2016年3月，在经过五个多月的工作学习后，成功的晋升为炒锅岗位，在炒锅岗期间，为了使自己能快速熟练炒锅技巧，主动做每日的员工餐，通过做员工餐练习对炒锅的运用，慢慢的开始做客用菜品，为了提高出餐速度，先是主抓一种菜系，如素菜，用量来改变质，通过大量大单子，来提升自身的出餐速度。直到今日，无论在出餐速度，还是在菜品的出餐质量方面，都已经达到标准要求。