下厨房|异国风味炖羊肉,换个口味试一下

每年冬天

一炉喷香的羊肉锅才是魂牵梦绕的心头所爱！

汤要浓稠，肉要久炖入味，

一口下去能吃出羊肉独有的鲜香，

满口的筋肉在嘴巴里被幸福地咀嚼着……

美食君光是胡思乱想的就口水流了一地。

还有什么事比在寒冷的冬天

来锅热腾腾的羊肉更幸福的吗？

最恰当的时间，吃最合适美食，

这可是吃货眼中最美的生活吧~

这个季节吃羊肉，不仅能御风寒，补身体

关键还非常好吃。

满屏异国风味的羊肉大餐，简直太馋啦！

670g羊肉（切块）　6瓣大蒜（分2份使用）

适量迷迭香　120ml白葡萄酒

1个洋葱（切丁）　适量油

适量盐　10g辣椒粉

适量红辣椒　1个西红柿（去皮，去籽，切块）

30g香菜　适量月桂叶

250ml红葡萄酒　250ml鸡汤

适量胡椒粉

具体步骤

1. 碗中加羊肉、大蒜、迷迭香、白葡萄酒，腌制2-3小时。

2. 中火，热油，将羊肉煎至变棕色，盛出。

3. 锅热油，大蒜、洋葱爆香。

4. 放羊肉、辣椒粉、红辣椒、西红柿、香菜、月桂叶、红藕淘酒，煮至沸腾，小火，再煮15分钟。

5. 加鸡汤，炖煮约2小时，加盐、胡椒粉，调味即可。

准备食材

1800g羊肉　30g咖喱粉

15g肉桂粉　15g辣椒粉

20g多香果粉　20g香菜

20g孜然　20g姜粉

10g盐　适量油

2个洋葱（切薄片）　5瓣大蒜（切碎）

1罐番茄酱　1000ml鸡汤

3个土豆（切块）　5个胡萝卜（切块）

具体步骤

1. 羊肉、咖喱粉、肉桂粉、辣椒粉、多香果粉、香菜、孜然、姜粉、盐，腌制，备用。

2. 烤箱160℃，羊肉烤至表面金黄。

3. 锅热油，加洋葱、大蒜、番茄酱，炒至洋葱变软。

4. 加羊肉、鸡汤，小火，煮2小时；加土豆、胡萝卜，再煮45分钟，调味即可。

准备食材

500g羊肉（切块） 2个绿辣椒（切块）

2个洋葱（切薄片） 适量油

5g姜粉 5g茴香籽粉

5g黑胡椒粉 5g辣椒粉

5g香菜粉 15g蒜蓉酱

5ml醋 适量盐

50ml椰浆 2个西红柿（切丁）

50ml酸奶 5g马沙拉粉

适量咖喱叶

具体步骤

1. 锅热油，洋葱炒至变色，加咖喱叶、蒜蓉酱，翻炒。

2. 再加入绿辣椒、姜粉、茴香籽粉、黑胡椒粉、辣椒粉、香菜粉，炒一分钟。

3. 加羊肉、西红柿、酸奶、马沙拉粉、椰浆、盐、醋，水，煮熟，小火，继续煮，直到汤汁浓稠，调味即可。

准备食材

500g羊肉 50ml油

3个洋葱（切片） 30g蒜蓉酱

5g辣椒粉 5g香菜粉

适量盐 适量豆蔻粉

适量丁香粉 适量肉桂

适量孜然 适量月桂叶

适量黑胡椒粉 50g酸奶

2个绿辣椒 适量新鲜香菜

适量咖喱粉 适量柠檬汁

具体步骤

1. 锅热油，加洋葱，炒至变色。

2. 加蒜蓉酱，翻炒几下。

3. 添加羊肉、辣椒粉、香菜粉、盐、豆蔻粉、丁香粉、肉桂、适量孜然、月桂叶、黑胡椒粉、水，小火，直到羊肉煮软。

4. 羊肉煮好后，加酸奶、绿辣椒、咖喱粉、香菜，煮沸，再加上柠檬汁调味即可。

视频

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准备食材

500g羊肉  葱

姜  白胡椒粉

具体步骤

1. 羊肉凉水入锅，焯水，捞出，冲洗干净。

2. 洗净的羊肉凉水入锅，放葱、姜，大火煮沸，加盐，撇去浮沫，小火炖煮3小时，加白胡椒粉即可。

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冬日，喝上一锅鲜嫩的羊汤，足矣~