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免300签!外双楠有家宽坝子串串把成都人的魂都勾走了…

成都同城会2018-01-11 15:28:21


每次推荐好吃的之前我都会实地打探一番,所以没得事我就在大街小巷窜,前段时间走拢外双楠,发现一家串串,门口一个宽坝子,放起成都本土说唱。唱的就是这家串串——宽窑罐罐串串。



这个魔音成功的把我吸引进去了。吃过才晓得,真的有点巴适,3招销魂吃法让你上瘾!


宽坝子头坐起吃

销 魂 第 一 招



成都人对院坝有种独特的情结,不管是喝茶打牌还是吃饭。凡是带院坝的,就是觉得要巴适点。这就是成都人的休闲态度。



哪个说吃串串就一定要人挨人坐在小板凳上吃嘛,在宽窑这儿,就是让你坐在宽坝子头,甩开膀子吃高兴。



再往里面走,大堂也完全不会打挤,云墙拱门,木梁油纸伞颇有中国风的味道。植物墙又带点现代元素。



顶上的灯和堂子里的摆件都是花了不少心思的哦。老板说了,“虽然串串是个很接地气的东西,但是来了宽窑,就要让你们 吃 的 舒 服”。


宽窑的串串和也它的堂子一样,你既能感受到它的传统也能体会到新的滋味。


铜 锅 烫 起 吃

销 魂 第 二 招


 


和火锅一样,锅底是串串的灵魂。这儿用的是纯牛油锅底,重口味都爱,混合了土菜油味道更香,不仅可以中和牛油的腻,味道也散发的很快,保证你吃完了出去坐车别个不得嫌弃你。


 

宽窑的锅全部用的紫 铜 锅,这儿给你们这些年轻人科普一哈。紫铜锅冬天御寒夏天开胃,排毒生血,没想到吃个串串还能养个生。



关键是传热快又保温。温度一高!辣度直接升了个级!外地人在这儿来只有守到锅边边哭,边吃边保温,你战斗个2、3个小时,辣度依旧不减!


菜品都是鲜货

销 魂 第 三 招



宽窑的串串都是用的鲜货,每天新鲜送到店。成本比一般的串串店高出20%,味道和外面那些冻货真的不一样,不过你不用担心,荤素一样都是5角,先把菜拿好,碟子打起,我们再慢慢说。


有 些 菜 名 只 有 四 川 人 才 看 的 懂

并 不 是 小 编 写 了 错 别 字


信鸽郡肝



前段时间小郡肝串串走红,以此为名字开起的串串店如雨后春笋一样。我想说,来宽窑吃,你才晓得啥子叫 资 格 的 小 郡 肝。



新鲜的鸽子郡肝 每 天 现 码 料,一个郡肝就跟小时候玩的弹珠子那么丢丢大,对半切开串成串。



蘸干碟吃最香,郡肝之嫩气,一咬就破,裹上黄豆面和干辣椒,刚刚触碰到舌尖,唾液腺就开始疯狂的分泌口水。越嚼越香。

鸭 舌



鸭舌软骨组织丰富,舌尖部分脆软香滑,口感极佳。煮久一点吃最巴适哈,入口爽滑鲜嫩,怪不得很多妹儿喜欢当零嘴吃。


吃 串 串 必 点 的 牛 肉,这 儿 就 有 三 种 口味 

言 须 牛 肉



宽窑的牛肉普遍很鲜嫩,你绝对不会吃到满嘴的嫩肉粉,口感顺滑有嚼劲。是不是好货张嘴就晓得。



反正吃的惯的香菜的都觉得很牛肉很搭,被包裹在牛肉中间,一口一口,馥郁的口感在嘴里残留多时吃不惯的你还有其他两种选择。

姜丝牛肉



牛肉还是一样,只不过中间的料换成了老坛的泡姜,鲜嫩清香,微辣中带点甜,和牛油锅底混合起。完全是可以让成都人兴奋起来的味道。

麻拿牛肉



把坨坨牛肉串成了签,说麻辣不拿出点诚意来是说不过去的。吃到口中你就可以想象到师傅使劲rua料的过程了,因为实在是太入味了~



如果此时此刻你再蘸点干碟,就可以免费体验一盘飞的感觉。

鸡皮疙瘩



我喜欢吃鸡皮就是相中了人家独特的油脂香味哈。宽窑的鸡皮切的很大一片,吸收了锅底的香辣以后,自带油份恰到好处,完全不用蘸碟就能让你吃的很满足。


鲫鱼豆腐



鱼肉绞成肉泥做成豆腐块,满口蛋白质,吃得到鱼香又不会有腥味。你不要说,这道菜吃起真的有点儿Q弹。


如 果 串 串 吃 不 过 瘾,还 有 这 些 碗 碗 菜

大刀牛肉




嗜辣者必点!面上厚厚的一层海椒面看到就虚,吃过打开新世界。在变成成品之前人家也是运动过的!



每天早上,张大厨就开始给牛肉片按摩了,边按边加入汉源花椒贵州辣椒等十几种辅料,经过一个小时左右的“马杀鸡”,牛肉的“任督二脉”都被打通。


 

码上3种辣椒,增香、提辣、调味各司其职。刚入口觉得一般嘛,不算好辣~3秒过后辣味就翻起来了。按摩后的牛肉煮再久还是嫩!吃的飙汗也过瘾。


鲜 鳝 鱼 片



看起有点血腥是因为这儿的鳝鱼都是 现 杀 的,还保持着身体里的水分。



这个时候的鳝鱼煮来吃肉质是最安逸的,顺滑来筷子都夹不住,香嫩的不得了。


结 子



吃肥肠粉最经常听到的就是“老板,冒个结子”!处理好的猪小肠打个疙瘩就是我们所谓的“结子”,往锅底一扔,味道跟到就窜进去了。很有韧性,适量的脂肪嚼起之香。这个时候好想喝二两酒...




撸串的时候吃啥子 最 解 辣 ?答案是——酸奶,秒杀酸梅汤。每个到店的客人老板都会送一杯成都老酸奶哈,为了避免广告嫌疑我把品牌马赛克掉了,反正你们都懂。



最后附赠宽窑的管家靓照一张,老板的爱宠——宽宽。每天跟到老板在这儿守店,之乖。如果你去吃串串碰到它可以打个招呼。



放 宽 心 烫 起 走

宽 窑 罐 罐 串 串

提 供

本 期 福 利


- 福 利 1 -


评论区尽情表达你对宽窑的爱

留言排名前1、3、5、7、9


免300签



- 福 利 2 -


凭本文到店就享受8.8折

(酒水除外)


记得给人家说是同城会滴宝宝


地址捡好



双楠店:外双楠龙华南路46号 


华阳店:双流县协和上街315号 (即将呈现)

龙泉店:广场路76号 (即将呈现)