神技能,一分钟知晓切辣椒如何避免辣手辣眼

好像辣是一种很general的感觉？吃辣椒会觉得辣；切辣椒会辣到手！

经常看我做菜的小伙伴都知道，我其实也是个嗜辣之人，家里常备的食材除了鸡蛋，就是辣椒了，无论是炒菜还是用来点缀都超实用！

但经常切辣椒的人，或多或少也会有这样的窘况：不小心用切完辣椒的手，去抹眼睛……

哇靠，这是真的辣眼睛呢！

如果你觉得戴手套处理辣椒很不顺手，这里还有几招避免辣眼睛的巧妙好方法！

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各式小妙招

 1、油  

油能溶解辣椒油。

有人说，只要你在切辣椒前，用手沾点植物油、橄榄油（但不是让你把整只手都变得油腻腻的，等下刀都拿不稳），就能第一时间阻止辣眼睛的发生！

 2、洗洁精  

大多数洗洁精与油的相融能力，都比一般的洗手液或者洗手皂强。

 3、酒精  

比起溶解于水，辣椒油跟辣椒素更容易溶解在就经历。所以用点酒精擦拭，甚至倒点高度数的酒（例如伏特加，如果你舍得的话）也可以帮忙洗掉残留在手上的辣椒素哦~

 4、全脂牛奶or酸奶  

辣椒也相对容易溶解于脂肪跟油分。所以把你的手泡在牛奶或酸奶里，灼痛感就会慢慢消失哦！

想想有时候吃太辣，喝杯牛奶也能缓解呢！

 5、苏打浆  

顾名思义，苏打浆就是把苏打粉（baking soda）跟适量水混合，变成浓稠膏状的一种东西。

用这种苏打浆抹一下手，膏状干了之后再用水洗去就ok啦~

希望大家以后开心吃辣的时候，能多注意这些细节，保护好自己的手跟眼睛哦！

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