『烘焙配方』口感丰富的咖啡夹心酸奶油磅蛋糕

今天给大家介绍的一款是酸奶油蛋糕，非常适合在夏日炎炎的时候吃，配上咖啡夹心和浓郁的黄油酱，不能更好吃！！！（配方适用于6寸中空模）

咖啡夹心

黄糖	30g
低筋面粉	20g
肉桂粉	4g
无糖咖啡粉	3g
黄油	16g

蛋糕

低筋面粉	125g
泡打粉	1g
小苏打	1g
盐	1g
黄油（室温软化）	75g
细砂糖	80g
大鸡蛋	1个
香草精	3g
酸奶油（可用淡奶油中加入10ml柠檬汁代替）	100ml

淋酱

黄油	13g
糖粉	80g
香草精	2g
盐	一小撮

咖啡夹心

①糖、面粉、肉桂粉、咖啡粉混合，然后将黄油片加入其中，用手把它们揉到成砂状！

蛋糕

①一个小碗中，将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。

②用打蛋器将黄油打至奶油状，然后入糖再继续打4、5分钟直到蓬松。

③将鸡蛋加入黄油中，搅打1分钟左右至充分融合。然后加入香草精和酸奶油搅打至均匀。

④分次将做法①中的面粉倒入黄油混合物中低速搅打至融合即可。将一半面糊倒入模具中，放入夹心，再将剩余的面糊铺上，抹平。放入烤箱烘烤40-50分钟，用牙签插进蛋糕，如果牙签拔出来后干燥无残留，说明成功了。

淋酱

①将黄油放进小奶锅中开中火，一边摇晃奶锅一边煮到开始冒泡。

②关火，将黄油倒入碗中，将糖、香草精和盐加入其中，搅拌至充分融合。如果太粘稠可以加入牛奶。

③吃蛋糕的时候将酱淋上去就好啦！！！

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