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【每日酵素小课堂】DIY酸奶

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制作流程

1、将烤箱设置成上下火模式,烤盘中加水,温度调制210℃,预热15分钟后关闭。

2、纯牛奶与酸奶于4:1的比例加糖搅拌融合,看个人口味,若口味偏酸,白糖可适量增加。

3、将混合后的牛奶分置于14个酸奶杯当中。

4、将酸奶杯放于烤箱内,利用烤箱的余温,需等待3小时左右。

5、制作出来的酸奶凝结成块,而后将其放置于冰箱中,等待食用。


如果没有烤箱设备可用神域酵素桶代替

主要工具:酵素桶、烤箱
原料: 1L纯鲜奶、250ML原味酸奶、8至10勺糖


制作流程:


1:纯牛奶加糖,搅拌均匀

2:用锅加热至40度左右,注意不能超过45度。
3:酸奶与加热后的鲜奶混合均匀放置酵素桶中 进行发酵。7小时左右就能做成酸奶。发酵成功后,请将酵素桶放置冰箱中,等待食用。
如果想缩短等待时间,可以尝试用热毛巾包裹酵素桶。



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