与狼共舞|酸奶是怎样炼成的

    有些友友问在“廷廷的饭桌”里的酸奶怎么做，其实很简单，现在就有图有真相的跟大家分享一下我的做法：

图1、蒸瓶子，酸奶瓶倒扣在蒸锅里蒸10分钟，作用就是消毒。

图2、煮牛奶，蒸瓶子的同时煮牛奶，这一步就是为了让做出来的酸奶像蒸蛋一样不拉丝，不煮也可以；煮牛奶要小火，边煮边搅拌，我放了红糖，以前也放过椰子粉。

图3、放菌粉，煮好的牛奶晾到三十五、六度再放菌粉，充分搅拌，一定要把牛奶晾凉再放菌粉。

图4、装瓶，加入菌粉的牛奶装瓶，我用的是四个100ml和四个150ml的，分两次做，一次只能装下四个，俩大俩小。

图5、发酵，瓶子放酸奶机里，注入四十度左右的温水再放瓶子，8个小时换另外四瓶，做好的放冰箱冷藏就好了。