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超简单的酸奶制作方法

欢乐牧场鲜奶吧2018-01-11 14:11:18

1.工欲利其器必先有其器

酸奶机,纯奶4袋,酸奶一小杯,勺子,小瓶子


酸奶机:酸奶机的质量直接决定了能否成功做出酸奶,一定要挑好

纯奶:纯奶买不同的奶就足够了,用了多少奶做出的酸奶就是多少量,这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶。

酸奶或菌种:外边有卖酸奶菌种的,我们也可以选用买的盒装酸奶,因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯,因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多,买质量好的就行。

小瓶子:用来装一部分作出的酸奶,好的酸奶可以余留一部分,下次可以继续用作引子。


2.工欲善其事必先利其器

对器皿的消毒非常重要,大到酸奶机内胆,盒盖,小到勺子,往往做出酸奶,眼巴巴的等了8小时,出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。


用家里的烧水锅,添不到1CM的水,放进内胆,盒盖,勺子,小瓶子。不必添水太多,因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。

盖上锅盖,等水开后,关到最小火,等1到2分钟,就可以用夹子夹出锅里的东西了。


3.最后一步

现在准备工作做好了,下来就是最关键,也是最后一步——都倒进内胆里。 先倒入纯奶 再到酸奶

盖上盖子,放进酸奶机里,插上电源,8小时后再来看吧。一整块的,滑溜溜的,白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。

*切记中途不可打开看,因为发酵需要在无氧的环境下进行,否则前功尽弃,等待吧。

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