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自制夏日轻食料理:美味又好上手的希腊酸奶蛋糕

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以前對Yogurt的興趣不大，當做資料搜集時便發現Instagram、 Facebook上的歐美明星及Bloggers 偏爱发布享受Greek Style Yogurt的照片，再加上媒体帶起轻食风潮，Greek Style Yogurt漸漸成為很多人生活中不可或缺的食物，而這股风气現在也在亚洲地区開始興起。

為什麼選擇Greek Style Yogurt 而非一般 Yogurt ?

市面上我們常見的 Greek Style Yogurt 跟一般的Yogurt 有點不同，关键取决于Yogurt的用料組合及比例配搭，制作過程或使用的益生菌，便会令Greek Style Yogurt有別一般Yogurt ，拥有更浓稠的口感，更绵密滑順的质地。

Greek Style Yogurt 食譜

以下推荐两款美味又簡單好上手的Greek Style Yogurt料理，自己動動手，感受這個營養與美味兼具的超級美食！

1. Raspberry Yogurt Cheese Cake

我個人最喜歡使用的食材的是尝起来Rich 又 Creamy的Nestlé® Greek Style Yogurt ，加上低脂、無添加防腐劑及人造色素、和新西兰高質奶源，總是能讓料理成品大加分！

【食材】約2-3人份

‧ 雀巢® 希臘式乳酪 (Nestlé® Greek Style Yogurt) 150g
‧ 奶油芝士 (Cream Cheese) 250g
‧ 覆盆莓 ( Raspberry) 200g
‧ 無盐牛油 50g
‧ 消化餅或全麥餅 (Graham Cracker) 5片
‧ 蜂蜜 60ml

【步骤】

1. 將消化餅或全麥餅放入塑料袋碾碎, 再与融化好的无盐牛油与蜂蜜20ml一起混合均勻

2. 將一半份量的希腊式乳酪与奶油芝士, 蜂蜜20ml搅拌均勻

3. 將100g覆盆莓与剩下的希腊式乳酪, 奶油芝士, 蜂蜜一起放入搅拌器打勻

4. 將步驟1的餅乾放入蛋糕模底层鋪平, 再倒入步驟2的乳酪酱抹平之後摆上50g的切半覆盆莓, 最後倒入步驟3的莓果酱放入冰箱冷藏3-4個小時之後取出, 用剩下的覆盆莓裝飾之後即可享用

2. 蔬菜Greek Yogurt Salad

Nestlé® Greek Style Yogurt除了可以直接拿來吃，也可加入自己喜愛的東西增加風味，像是水果、谷麦片、蜂蜜、或是代替较高脂肪的沙拉酱，只要发挥一点想像力，就可以创造多种美味的食物組合。

【食材】約3-4人份

‧ 沙拉菜 100g
‧ 牛油果 (Avocado) 半顆
‧ 小番茄 50g
‧ 蒜头 3瓣
‧ 檸檬汁 1tbsp
‧ 芥末籽醬 (Dijon Mustard) 1tbsp
‧ 雀巢® 希腊式乳酪 (Nestlé® Greek Style Yogurt) 100g
‧ 杏仁 (Almond) 10g
‧ 俄勒冈香料 (Oregano) 1tbsp
‧ 盐适量
‧ 黑胡椒适量