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Frank外婆牌 | 鲜核桃老酸奶

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楼主

Frank妈说两句:

今天为什么要写Frank的外婆,不是说好只可以写爸爸的早餐么?好吧,我需要稍微解释一下,Frank妈是一个单亲家庭长大的女汉子,

想要写点自己父辈的东西,就Frank外婆的可操作性比较大了。

之前想要找个机会写一个Frank外婆的家乡菜,毕竟那么多美食。但这次外婆十一期间来沪,相处之余外婆为Frank准备了自制老酸奶,还带来了大量的今年新鲜上市的山核桃,所以我们就来一杯


山核桃鲜花酱酸奶

不同于你们江浙沪包邮地区吃的这种小核桃

云南的山核桃个头很大,一个个圆溜溜的

可是你要是以为核桃在核桃树上就长这样,就会被Frank笑掉大牙的。

人家山核桃在树上的时候,分明是一个水果~

然后……炸了


剥核桃

每天晚上,外婆就会安静的端出一盘子山核桃,坐在餐桌前,拿着工具开始夹核桃。

一个个圆圆的核桃,在外婆的手里,小心翼翼的打开

慢慢的将里面的核桃衣去掉

就会看到新鲜的白色的核桃仁

Frank早就眼巴巴的等着要吃甘甜的核桃。

边吃边说,我还要一个还要一个。

最后等不急的Frank,坐不住要求自己来夹核桃,

因此会看到两个面目狰狞的剥核桃人,哈哈

还疑惑的说:

我们学校陈老师给我们剥过核桃,

一只手拿着两个核桃“咔”一下就好了呀?

为什么这个这么硬!

Frank学校孩子们的签到台,老师们每个季节会制作应季的主题,材料都是小朋友们自己收集来的。)


云南山核桃的特点就是,你就是打不开,你就是打不开,你就是打不开!

仍然记得自己小时候为了要吃核桃,去找门夹核桃,结果夹到手的梗……

笑什么笑,难道你们小时候没有这种糗事么


自制酸奶

然后我们来做酸奶,今天我想将这个简单的酸奶制作方法,推荐给大家,让大家也可以在家自己享受这份惬意。

准备材料

    - 鲜牛奶

    - 酵母菌

    - 白糖

制作步骤

1、倒入糖和鲜牛奶

2、酵母菌

3、倒入牛奶,和蜂蜜,搅拌均匀

4、放入发酵箱,调制30°,8小时后见


5、放入小杯子,加入果酱和坚果,开动咯~

每天晚上,从外婆一个剥核桃,在Frank的带动下演变成全家人坐下来剥核桃的活动,看着满满一盘核桃,外婆就会接着端出早已经准备好的酸奶,分成几碗,每人分一碗。还提供桂花酱和玫瑰花酱,供大家选择~

再放入山核桃,如此充满甜蜜和爱的甜点就制作好了

最后,剥核桃和吃酸奶,变成了每天晚上的固定项目。Frank和外婆两个人坐在桌子前,有说有笑,也有大声讨论,然后伴随着酸奶和鲜花酱的清香,包围整个饭厅。


城市的发展,让我们生活变得便捷,也让我们减少了对自然的接触,改变对食物获取方式。简单的制作,就能为自己提供有机无添加的营养保证,制作食物的过程,享受这大自然的馈赠。

 

这里插入一下延伸的小阅读,让孩子了解我们的食物。

《大自然中的美食》

 

从美食哪里来,如果制作,加工需要什么步骤。

与孩子们一起阅读后,一起动手试试看。与孩子一起享受制作食物的美好时光吧。

《牛奶大变身》 

(这是《大自然美食》系列中的关于牛奶的一本,有解释奶油,酸奶,奶酪的制作方法,虽然你们不一定会真的做,但是让孩子明白了解制作方法,他们应该也会觉得“哦,原来是这么回事”吧)

Frank的早餐 D82

百味鸡乌冬面+秋葵+芒果丁+哈密瓜茶+云南山核桃自制酸奶

外婆回老家了,留下了一大碗山核桃,还有她做的老酸奶。今天我们一起来吃掉他们吧~

- the end -

【留言福利】

Frank妈:来来,我知道你们看完都很想发言,都来聊聊你们做早餐的趣事吧~~~还有机会拿走我选的大盘子。只送盘子,不送面啊!

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上篇:大家好,给大家介绍一下,这是我同学@大乐

Frank的早餐,一个爸爸做早餐妈妈拍照片的公众号。

犟叔:Frank爸爸,80后攻城狮,努力成为创业爸爸中早餐做得最好的。

Frank妈,在犟叔的公众号写一些关于带娃的故事,顺便编辑一下美食文章。


和犟叔聊做早餐,加微信:stanford0505

和Frank妈聊带娃,加微信:Frank-breakfast



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