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牛奶、酸奶、豆浆,哪样适合你?

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随着经济的发展和社会的进步，越来越多的家庭都喜欢给孩子和老人喝一些饮品，以牛奶和豆浆等具有较高营养价值的饮品为首选。

青少年儿童为了增强体质和牛奶，老人喜欢早上喝一杯豆浆，白领和许多年轻人喜欢喝选奶助消化。这些饮品已经成为了我们生活当中密不可分的一个部分。

那么，豆浆、酸奶、牛奶这三种经典“饮品”哪一种更适合你呢？

牛奶热量最高

牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。每100g牛奶热量可以达到54千卡。

豆浆含钙丰富

豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。它有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和儿童。

但是豆浆富含较多雌性激素，个别人群要谨慎饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬季饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

酸奶有助消化

奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时，会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有减肥、保健功效等。

营养价值鲜奶最高

鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为"鲜"奶。鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用；

另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其他矿物质的吸收。酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。

豆奶营养价值略低

豆奶与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。因此，豆奶与鲜牛奶、酸奶相比，其营养价值相对略低些。

保健功效平分秋色

这几种饮品的口味与营养价值，从一定程度上来说虽各有千秋，却又有着相似之处，选择对自己有益的和适合自己的才是最重要的。

饮用时间各有不同

据专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，不过切记不要空腹喝哦。

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