如何优雅的在双十一选购牛奶
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一年一度的“剁手节”又要到啦！！！
基于一天一杯奶强壮中国人的觉悟，还是痛下决心想要在双十一花一笔值当的开销，就比方说，先囤上他两箱奶。
今天，天天就为大家来科普一下，如何优雅地网购牛奶。
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首先你应该明确你想喝的是什么，你是想喝货真价实的牛奶，还是想喝有良好口感的乳饮料？
网络购买时，你可以使用以下方法区别牛奶和乳饮料：
看页面上的食品标签图片，即食品包装背面的产品类型
2. 看页面宣传蛋白质的含量：按照国家标准，牛奶中蛋白质的含量应不小于2.8%，而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。从蛋白质这一点就可以很好地区别牛奶和乳饮料。
3.看页面里面的配料表：乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”，而真正的牛奶配料表中排在第一位的应该是“牛乳”
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其次，你要明确你想囤多少以及你多久能喝完，这就和你选购牛奶的杀菌方式有关。
我们见到放置保鲜柜里的牛奶，叫鲜牛奶也可以叫巴氏奶（采用巴氏消毒法灭菌，主要有两种杀毒方法。第一种是把牛奶加热到62-65度，保持这个温度30分钟。另外一种是将牛奶加热到75~90℃，保温15秒）。不含任何添加剂，，最大限度地保留了牛奶中的营养成分，口感较好。
这种奶只能保存在低于4℃的冰箱里且保质期只有3-7天，用塑料包装或者玻璃瓶装。不过巴氏杀菌奶只杀死致病微生物，还允许一小部分其他微生物存活（巴氏消毒法可以将牛奶中可能存在的导致伤寒，痢疾，结核，布鲁氏菌病，白喉等致病菌杀死，同时保留了部分对人体有益的菌群，比如乳酸菌。）
但如果奶源本身微生物较多或者运输过程没有严格保持冷链运输的话，很容易变质。故，在我们网购的时候，可以不去考虑囤巴氏奶。除非你一天能喝很多牛奶，而且你的离牛奶的发货地点真的很近很近。
我们在超市最常见的成箱成箱的袋装和盒装牛奶，一般就是超高温灭菌牛奶（一般的程序是将牛奶热到75度左右，然后瞬间升高温度到135-150之间，保持几秒。或者把牛奶在115度左右，加热15分钟左右。）。它常温保存即可，携带方便，袋装的保质期为一个月，最为经济实惠。盒装的最长达到6个月。不用添加任何食品添加剂，
这种灭菌方式会将牛奶处理到无菌状态，把有益的无益的细菌都杀死（宁可错杀一百也不放过一个）。相比之下，这种加工方法对牛奶的破坏比巴氏消毒法大，牛奶的口味也会略微改变，但绝大部分营养价值不会被破坏。如果一定要细说营养价值，即超高温杀菌使得对免疫系统有帮助的乳清活性蛋白活性丢失，变为普通蛋白；牛奶中一些不耐热的水溶性的维生素（例如维C，维B）会有一定量的损失。
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最后，你要明确你到底需要什么样的牛奶，这一点就关乎于牛奶的种类了。比如全脂牛奶、脱脂牛奶、低乳糖奶、高钙奶等。
很多怀有减肥目的人对全脂牛奶都惟恐不及，从热量上来看，脱脂牛奶由于脱脂乳脂肪含量低，它的热量的确是比全脂牛奶低了许多。但实际上，通常一瓶盒装牛奶250毫升，按照比例计算（按照标准，全脂乳脂肪含量 ≥3.1%，低脂乳脂肪含量1.0%~2.0%， 脱脂乳脂肪含量≤0.5%）全脂奶比同量的脱脂奶脂肪只多了6g 左右。
所以说仅仅靠喝脱脂奶来达到减肥目的比较困难，但是如果是心血管疾病高危人群，或者是血脂已经不正常的人群，喝脱脂奶还是有好处的。正常的健康人，就不必在牛奶的脂肪上太过于在意了。
你有没有如下的情况，喝下一杯牛奶之后，肚子就开始咕噜咕噜叫。接下来就是频频出入卫生间，这是乳糖不耐受的情况。有一部分人身体内的合成乳糖酶以及对乳糖的分解能力都较弱，因此牛奶滞留在肠道中的乳糖被细菌分解，就会产生大量气体，造成腹泻。
低乳糖奶、舒化奶就为了解决这部分人喝牛奶的困扰。
大家喝牛奶的目的除了是为了补充蛋白质，还有就是为了更好的补钙。牛奶中的钙的确也非常适合人体消化吸收。一般来说，普通牛奶中的钙含量约在90mg~120mg/100ml，牛奶中的钙的吸收率可以达到32%以上。高钙奶的钙含量在120mg/100ml。但是，大部分高钙奶添加的钙是碳酸钙，人体对这部分钙的吸收情况并没有牛奶本身的钙好。
所以，要不要喝高钙牛奶，可以自己仔细的好好想想。
谢谢大家观看
希望大家花的每一笔钱都
well-spent。
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