欧洲产房宝典系列(四) —— 哺乳仔猪营养秘笈

何红哲 博士

毕业于德国霍恩海姆大学

师从育种专家哈曼•格尔德曼教授

熟悉欧洲养殖情况和先进技术

王统石 博士

中国农业大学博士

畜牧人网创始人

专注蛋白质营养研究

擅长母仔猪料的配制技术

上期讲过了初生仔猪的护理，这一期我们谈谈哺乳仔猪的营养。除了母乳外，人为添加的营养补充有代乳和教槽料。下文将逐一阐述。

补充代乳

母猪的高产给猪场生产者带来了烦恼，一方面要保证仔猪的营养，而另一方面也不能让母猪过度哺乳，以免影响后面的发情和产仔数。

母猪的奶水不够了，受到影响的首先是比较弱小的仔猪。约有三分之二的德国产房习惯于给仔猪饲喂温的代乳，有大量给仔猪量身定做的代乳粉可供选择。供给方式也有自动和人工之分。他们中有人认为通过补充代乳可以刺激仔猪的吸奶能力，从而吸食更多母乳。

其他三分之一的产房对补充代乳不以为然，主要原因还是效果不显著，另外刷洗食槽费时费力。部分养殖场觉得补充代乳还会让一窝仔猪的断奶重参差不齐，针对比较大的窝群，他们宁愿选择均给其他母猪代养。

能量缺乏

仔猪补饲，能量优先，仔猪对能量需求的增长速度要快于对蛋白的需求。可惜能量反而被很多代乳厂商忽略。根据脂肪的含量不同，代乳的能量通常在16.5到20MJ之间。实际上仔猪消化脂肪的酶类分泌的足够多，比如说，断奶十天的仔猪消化脂肪含量10%的饲料轻而易举。

容易消化的脂肪

当然必须选择容易消化的脂肪。中链脂肪酸（MCT）比较容易消化。仔猪消化这些脂肪像消化母乳中的乳脂一样容易。中链脂肪酸含量高的原料有椰子油、棕榈油和奶油。

高脂肪的代乳的缺点是食槽不易清洗， 建议代乳粉的脂肪含量不要超过20%，配制每升代乳要添加150-250克代乳粉。

每天用刷子和温水刷洗食槽一次。现在也有专用的食槽刷洗头， 安装在高压冲洗机上使用。

市场的代乳粉指标千差万别，赖氨酸、钙、磷、维生素E等的含量都差异很大。例如赖氨酸从1.35%至1.8%都有，有的维生素E只有50ppm, 而有的可以达到300ppm。生产者配方设计的初衷不得而知，但如果能在产品上标注产品侧重点则非常有意义。

原料质量为先

目前猪场只能依照标注的营养成分选择代乳。

一类是除了高质量的能量蛋白外还含有血浆蛋白粉、鸡蛋粉和乳清粉。其中含有免疫蛋白，可以在肠道内阻止病原微生物的附着，从而提高仔猪的免疫力。这类产品特别适用于弱小的仔猪，可以从第二日龄就开始添加。

另一类不含有免疫蛋白，只是对母乳营养成分的补充，适用于相对健壮的仔猪。

至于蛋白，来源很重要，通常动物源蛋白比植物源蛋白更易于消化，更适用于仔猪，特别是弱小的仔猪。实验证明，脱脂奶粉和乳清粉含量高的代乳还可以提升仔猪小肠中酶的活性。植物源的蛋白首推大豆蛋白和土豆蛋白，但两者都不如脱脂奶粉容易消化。

代乳中还应含有乳酸菌，添加益生菌可以维持肠道菌群平衡，抑制有害微生物。

每胎花费不要超过20块

代乳每天添加两次，添加代乳的花费取决于添加天数。从产后第一或第二天开始通常添加8-10天，算下来每头仔猪的成本上升2-4块钱人民币。所以具体是否添加，如何添加，还要根据场具体情况，算精细账。

补充教槽料

从第二周起，心疼代乳的猪场终于可以开始给仔猪添加教槽料了。干料可以直接放在之前补充代乳的食槽里，为了让仔猪熟悉干料，可以往教槽料上加一些牛奶，特别是没有吃过代乳的小猪，这一点尤为重要。

教槽料的主要目的是刺激仔猪肠道的消化酶的分泌，为断奶吃饲料做准备。而肠道健康是整体健康水平的决定因素。和代乳粉一样，教槽料的原料必须是容易消化并且高品质的，这样才能减少有害肠道菌群的繁殖，充分发挥仔猪生长潜力。

能量饥饿

教槽料的能量至少要达到15MJ/kg。前文提到过，仔猪的能量需求比蛋白，赖氨酸等其他指标增长的都快，教槽料中粗脂肪通常都要高于10%。教槽料通常是粉状料，方便加水或奶拌成糊状。

教槽料中添加的乳清粉和脱脂奶粉都含有丰富的乳糖，不仅口感好，还可以发酵成为乳酸，有益肠道健康。乳糖的存在让仔猪从乳糖丰富的母乳到纯植物来源的饲料转换变得顺利。

高质量的蛋白原料，例如鱼粉，氨基酸和容易吸收的矿质元素在教槽料中都不可或缺。肉碱可以帮助能量代谢。还有容易消化的原料如炒黄豆、大豆浓缩蛋白、土豆蛋白、保水能力强的极细面粉或米粉。除此之外还要补充免疫蛋白增强仔猪的免疫力。血浆粉，乳清粉，鸡蛋粉和脱脂奶粉都含有免疫蛋白。

熟悉谷物成分

前期的教槽料不适合添加豆粕，会影响仔猪柔弱的消化能力。第三周以后才可以逐渐添加高蛋白豆粕。

因为在后面的保育和育肥阶段中，谷物会是主要的能量来源，仔猪应该尽早适应谷物成分。因此教槽料中通常含有大量易于消化的的膨化玉米粉和膨化小麦粉。即通过热加工，加压分解玉米粉和小麦粉。也可以通过发酵来分解，发酵还有有利的副产品，就是产生的乳酸和酶类，对动物肠道健康有利。

质量要求逐渐降低：

仔猪的消化能力和营养需要增长的很快，在哺乳末期就可以使用相对低廉的原料了，例如饼干渣，面包渣，小麦粉，大麦粉等。

为了分解利用非淀粉多糖(NSP)，可以添加对应的酶类，例如葡聚糖酶，木糖酶，如果不添加，不仅这些非淀粉多糖难以利用，还会影响到其他营养成分的吸收。

教槽料成本高，因此添加时间要控制好。大部分欧洲先进的猪场都在10日龄前后开始添加，添加两周。一些细致的猪场在断奶后几天还会在保育料中掺一些教槽料，让仔猪更容易适应换料。

教槽料的添加成本在德国会控制在2欧元，也就是15元人民币以内。

通过下面的图表可以更清楚地理解代乳和教槽料的添加方案：

《欧洲产房宝典系列》 至此结束，希望这四期的讲述能给大家带来或多或少的启发。感谢关注！

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