7月25日更新:【妞妞养小牛】初乳增强剂和初乳代乳粉

Jud Heinrichs等著  李媛译

宾夕法尼亚州立大学农业科学学院奶牛和动物科学系

本系列资料经JudHeinrichs教授授权，由中国农业科学院饲料研究所屠焰研究员所在团队翻译成中文，并在中国公开

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初乳增强剂和初乳代乳粉是用来补充初乳不足、保证犊牛免疫的重要产品。本文介绍了初乳增强剂和初乳代乳粉的成分和作用。

使用原因

被动免疫失败是指犊牛24~48h内血液IgG水平低于10mg/mL。2月龄内被动免疫失败的犊牛较正常免疫水平的犊牛死亡率更高。影响被动免疫的因素狠多，初乳的饲喂和管理是最关键的因素。犊牛需在出生2~4h内至少采食含100gIgG的初乳，最好是采食含有150~200gIgG的初乳才能保证其获得足够的抗体。饲喂低质初乳或饲喂不及时都可能导致犊牛被动免疫失败。

不同母牛的初乳质量差距很大，饲喂前应测定其质量。当初乳质量低时，需饲喂储存初乳、初乳增强剂和初乳代乳粉。牧场会适当储存一些优质初乳，用来防止因母牛死亡、初乳品质差等原因导致的犊牛初乳供应不足。有大部分牧场不能给犊牛提供无病菌和高质量初乳，这时候增强剂和初乳代乳粉就发挥了很大的作用。

初乳增强剂和初乳代乳粉的区别

初乳增强剂的作用是能使犊牛血液中的IgG含量达到10mg/mL，而初乳代乳粉则可以明显提高IgG水平。初乳增强剂由含40~60gIgG的干燥乳清粉制得，脂肪含量0.5%~15%，可用于补充低质量初乳的IgG含量。但研究表明，在饲喂低质初乳基础上添加增强剂时，IgG吸收率低，不能达到被动免疫。原因可能是大量蛋白同时进入小肠，IgG和蛋白之间存在吸收竞争。由于增强剂的效果不好，所以人们又研究了初乳代乳粉，但其价格更高。单独饲喂初乳代乳粉不能保证犊牛能获得足够的抗体来抵御疾病，所以最好的使用方法就是第一次饲喂初乳，第二次饲喂代乳粉。

现在有很多初乳代乳粉的产品，由含100~150gIgG的乳清制得，含有脂肪、蛋白、维生素和矿物质等营养成分。但不同产品之间营养成分存在差异，脂肪含量约为6%~25%，IgG含量很高。实验表明，当饲喂初乳和初乳代乳粉的犊牛获得相同含量IgG时，IgG的吸收率并不相同。还有研究表明，饲喂代乳粉组血液的IgG水平低于初乳组，但是该实验中二者提供的IgG量不同。有研究以497头犊牛为试验动物，发现饲喂母体初乳和初乳代乳粉对犊牛死亡率、泌乳量和生产性能无影响，但初乳代乳粉组的结核病感染率更低。另一研究报道饲喂不同的初乳代乳粉，犊牛血清IgG及总蛋白含量不同。不是所有代乳粉产品都能满足犊牛的IgG需求，所以在饲喂前必须合理选择代乳粉。

下表总结了已发表的26个研究中90个产品的增强剂和代乳粉各指标数据。数据均为平均值，减少了个体误差，并排除了IgG含量低于100mg/mL的产品的数据。数据表明，目前市场上的初乳代乳粉平均提供157g的IgG，收效率为31%，平均血清IgG含量为12mg/mL；初乳增强剂平均提供136g的IgG，收效率为19%，平均血清IgG含量为9mg/mL。

表观吸收率AEA

通常我们用AEA来确定影响初乳管理的因素，包括第一次饲喂的时间、初乳质量、饲喂量、初乳产品。AEA可以用来确定犊牛是否获得被动免疫。

血液IgG含量是计算AEA所必须的，血液IgG含量=IgG浓度×血液量（9.1%BW）。则：

AEA%= 血清IgG含量/IgG饲喂量×100%

研究表明母体初乳的AEA值最高为35%。第一次饲喂时间是影响AEA的最重要因素，所以要尽早饲喂初乳，正如前边提到的小肠蛋白含量会影响吸收效率，所以最好分两次饲喂。

结语

高质量母体初乳被誉为新生犊牛的“黄金食物”。初乳增强剂和初乳代乳粉是缓解低质初乳和初乳短缺问题的有效工具。初乳增强剂本身不含高浓度IgG，所以只用于补充初乳IgG含量。但初乳代乳粉含高质量的IgG，营养物质也很高，可用于代替初乳饲喂犊牛。

 

参考文献：

  共计28篇，如感兴趣请留言索取文献目录。