全球牛人相聚荷兰泰高集团犊牛&肉牛技术论坛共议“良好开端”

Michael博士作为加拿大顶尖的营养学专家，曾经在中国担任过一年的营养学顾问。近年来联合来自加拿大、美国、新西兰和欧洲的超过20位的专家学者发表论文20余篇。他在报告中提到，断奶前的营养管理十分重要，每千克断奶前平均日增重会增加1540kg的头胎泌乳量，同时断奶前的抗生素使用与终生产奶量的下降关系密切。在美国和加拿大的牧场中，犊牛断奶前死亡率平均为7.8%（千头牧场为6.5%），断奶后死亡率为1.8%，其中超过50%的犊牛死亡与腹泻有关，因此初乳的程序十分重要。通过实验发现，经过热处理的初乳中双歧杆菌含量明显上升而大肠杆菌的比例却有很大下降。不但如此，初乳中的IGF-1对犊牛的葡萄糖吸收和代谢作用也很明显，因为初乳促使小肠黏膜的发育，加强吸收能力。

Michael博士展示吸吮式犊牛初乳饲喂机

而断奶对消化系统带来的挑战是断奶前后，真胃和瘤胃体积的转变。断奶后，真胃体积从整个复胃系统体积的60%缩小到了7%，而瘤胃的体积从25%增加到了80%。这个消化系统的物理变化会带来一系列生理变化，直接体现就是采食量和日增重的下降。因此逐步断奶策略是尤为重要。最后Michael博士总结道：初生期应采取强化饲喂；断奶日龄和突然断奶对犊牛影现极大；断奶与肠道屏障功能关系密切，极大影响犊牛发病率。

人工饲喂的犊牛如果牛奶或者代乳粉中营养水平对提高体重影响很大，而且在这些加强饲喂的犊牛中，应该采取逐步断奶的方式。8周后断奶，无论是在生产性能提高还是动物福利方面都是十分可取的。另外，牛作为社会动物需要群居。无论是断奶犊牛还是断奶后的犊牛都应该群体饲养，这样应激较小并且对日后生产表现有很大帮助。我们对与犊牛的专注性研究并不是着眼于短期利益，而应该更加关注长期的回报：整体性能提高、利润率提高以及可持续性发展。