蒙牛“调制乳”之争

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　　蒙牛把调制乳当成牛奶卖？90%消费者不知真相

　　核心提示：买牛奶时，大多数消费者可能只认“××牛奶”，消费者可能不知道，“××牛奶”或许仅是调制乳。

　　职业打假人叶光将蒙牛等多家乳制品厂商告上法庭

　　买牛奶时，大多数消费者可能只认“××牛奶”，消费者可能不知道，“××牛奶”或许仅是调制乳。

　　重庆职业打假人叶光称，蒙牛集团生产的“未来星儿童成长牛奶”的产品与包装标签标示名称不相符，涉嫌欺骗消费者。13日，，。叶光要求蒙牛退还一箱“未来星儿童成长牛奶”的货款46.8元，依照《消费者权益保护法》，赔偿近500元。除了蒙牛，叶光起诉的本土牛奶品牌于今天下午开庭审理。

　　90%消费者不知真相

　　叶光称，蒙牛集团生产的“未来星儿童成长牛奶” 名称虽然好听，实际是打着牛奶的旗号吸引消费者。此外，蒙牛集团生产的“新养道珍养牛奶”“奶特牌香蕉牛奶”和“奶特牌香草口味牛奶”等产品，同样存在着这个问题。

　　昨日，重庆晚报记者走访了市内多家大型超市，看到上述几款产品整齐地摆放在货架上，其包装和图片色彩鲜明，品牌名称“××牛奶”的字体很大，也很显眼，吸引了不少市民前来选购。

　　南岸弹子石新世纪超市的工作人员称，这些牛奶产品，销量都非常不错，深受小朋友和年轻人喜爱。家住南岸区云满庭B区的李先生的女儿盈盈四岁，很喜欢喝“蒙牛未来星儿童成长牛奶”，但李先生并不知道这些标识为“牛奶”的产品，是不是牛奶。

　　重庆晚报记者在超市随机询问了二十名各个年龄层的消费者，仅有两人表示知道这些标识为“××牛奶”的产品是添加了其他物质的，并不是纯牛奶。

　　“牛奶”实为“调制乳”？

　　重庆晚报记者在超市内多个品牌的多个系列产品包装盒上看到，其标注的执行标准均为“GB25191”。 叶光说，“执行的标准是GB25191，却在产品包装的主要展示面标注‘××牛奶’，显然这是违法的。”

　　“GB25191”标准与“××牛奶”标签有何矛盾呢？叶光说，只有采用“生牛(羊)乳为原料”不添加任何物质的才能称之为国家标准的“牛奶”。这些产品包装上标出的执行标准是“GB25191”，也就是“调制乳”，并不是牛奶。

　　根据法律规定，食品安全国家标准(GB25191)适用于全脂、脱脂和部分脱脂调制乳。叶光强调，“牛奶”和“调制乳”两种产品的质量是完全不同的，一个依据国家标准是“纯”，另一个是已添加了食品添加剂，其性质截然不同。

　　在包装盒的侧面，蒙牛集团用小字写的“产品类型”一栏中，明确写着“全脂调制乳”。

　　其他三款产品标签也有问题？

　　叶光说，根据《食品安全国家标准———预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定，食品名称应在食品标签的醒目位置清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

　　“法律规定一种食品只能有一个国家标准，且是强制性标准。一种食品不能生产时用一个标准、包装上的标注标签又用另一个标准。”叶光说，蒙牛的上述三款产品实际上是以调制乳国家标准生产的产品，却采取牛奶国家标准标注标签。

　　叶光介绍，，专门指出反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称。也就是说，这些实质为调制乳的产品，不应该是“××牛奶”，而应是“××调制乳”。

　　随后，重庆晚报记者拨打了蒙牛官网上的电话和叶光购买该产品的江北区某大型连锁超市电话，均处于无人接听状态。

　　蒙牛集团：属业内普遍现象

　　对于叶光的诉讼，蒙牛集团相关负责人在电话中说：“我们这几个产品还不完全在用复原乳生产的标准规定范围内，属比较尴尬的地带，这是行业的一个普遍现象。该人士解释称，“食品标准名称”不同于“食品名称”，“食品标准名称”是指食品生产时所预知的国家、地方或行业标准的名称，而“食品名称”是指某食品的一个或几个名称，两者概念也不同。该人士承认，调制乳就是上述三款产品(“新养道珍养牛奶”“奶特牌香蕉牛奶”和“奶特牌香草口味牛奶”)的标准名称，而不是食品的名称。“不过，当国家标准、行业标准和地方标准规定了某食品的一个或几个名称时，应选其中一个或等效的名称”。该人士强调，调制乳的标准只是对使用乳粉生产调制乳做了规定———是复原乳或是复原奶，并没有对这类标准所生产的其他产品的食品名称做规定。 据羊城晚报

　　是不是纯牛奶仔细看包装

　　1、看产品标准代号

　　产品标准代号为GB19645的是仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。即为鲜牛(羊)乳(奶)

　　产品标准代号为GB25190的是以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳灭菌后制成的液体产品。产品即为纯牛(羊)乳(奶)。

　　产品标准代号为GB25191的以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。

　　2、看包装侧面的产品种类和产品类型

　　纯牛奶产品一般会标注为全脂灭菌全牛乳。调制乳产品一般会标注为全脂调制乳。

　　3、看产品配料表

　　纯牛奶产品配料是生牛乳，不加其他的成分。调制乳产品的配料除了需要生牛乳之外，会添加其他的成分，比如白砂糖、维生素、食用香精等。

蒙牛回应调制乳当牛奶卖:市场短期新旧包材共存

“调制乳”成为这几天中国乳业的新热点。上周末，有媒体报道，某职业打假人欲将多家乳企告上法庭，理由是这些企业把“调制乳”当做“牛奶”卖，涉嫌欺骗消费者。

　　对此，蒙牛乳业给出的回应是：“我公司的调制乳产品均在产品包装上有明确标识；本着对消费者负责的态度，自7月份开始，我们已经对相关产品的包装陆续进行了强化调制乳标识的改进，短期内在市场上尚有一些新旧包材共存的现象。” 据了解，新的食品安全国家标准对乳制品的命名划分标准及定义做了严格精确的划分，重新定义了灭菌乳、调制乳和含乳饮料，其中，添加营养强化剂如钙、维生素等的产品，属于调制乳范畴，需在包装上标注其类别名称“调制乳”。

　　调制乳和我们通常理解的牛奶有什么不同？对此，乳业专家宋亮的答复是：“通俗地说，调制乳就是在纯牛奶中添加适量营养强化物质，它本身是为满足消费者的营养需求而在的，世界上很多国家都有调制乳产品。”

　　蒙牛市场部的相关人士告诉记者，调制乳和纯牛奶都是牛奶产品大家庭中的一员，区别就在于调制乳添加了营养物质。以新养道0乳糖牛奶为例，它为了帮助乳糖不耐人群而采用了国际最先进的EHT酶水解技术。一些特色调制乳产品，比如奶特系列，是在牛奶的基础上添加朱古力、香草、香蕉等特色风味，满足牛奶营养的同时，还能享受更好的口感。

　　记者了解到，根据国标中定义，调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。也就是说，调制乳的最低乳含量为80%。尽管调制乳与纯牛奶在乳含量上差别不大，但由于之前宣传力度的欠缺，导致消费者普遍对这一品类不了解，很多消费者将其与乳饮料相提并论。这也是目前乳品行业普遍更愿意强调其“牛奶”属性的重要原因。（来源：重庆晚报 新华网）

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