澳洲进口奶制品联盟

讲真,市面上90%的“牛奶”是假的!

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楼主

讲真,乐活菌经常吐槽别人是常说

我喝过的奶比你吃多的盐还多

但是现在

在超市面对琳琅满目的奶产品

绝对懵圈


现在,越来越多的商品,带着奶的标签,

实际上,却根本不是奶。


到底什么算牛奶?

话说,牛奶还有明确的定义吗?

还真的是!


其实,咱们国家对牛奶中成分的含量,

脂肪蛋白质,都有明确的要求。



牛奶也有分类?

根据杀菌温度的不同,

牛奶可以分为下面几种。

1 巴氏杀菌乳

此类牛奶必须冷藏保存

由于巴氏杀菌乳在杀菌时温度不高,

维生素得到了最大的保留,

相对于常温奶,营养价值略胜一筹。



2 超高温灭菌乳

超高温灭菌乳可以常温放置长达半年至一年

大部分常温进口奶都是这个类型。

 


 国产的常温奶也同样属于这一类牛奶。



低脂奶、脱脂奶

为了健康,减少脂肪的摄入

采取一定的工艺将脂肪全部或者部分分离出来,

这样就有了低脂奶和脱脂奶。

除了部分脂溶性的维生素略有损失,

脱脂奶/低脂奶的营养与全脂奶差别不大



 



>>> 目的2:更易吸收 <<<


舒化奶


舒化奶通过添加乳糖酶,

将牛奶中的乳糖分解,

使乳糖变成易于吸收的葡萄糖和半乳糖,

从而让乳糖不耐受的人群也能好好喝奶。


>>> 目的3:增强口感 <<<

大部分的儿童牛奶会添加糖来增加口感。


儿童牛奶为了增加奶的口感,

都会额外添加糖

但代价就是糖带来的额外热量



此外,我们常常能在很多牛奶上,

看到这样的标志:复原乳



细数那些不是牛奶的“奶”!

以上,就是常见的各种牛奶了。

 可是,超市的奶专柜并不只有这些,

其他货架上摆满的,那它们到底是什么???

真相只有一个:饮料!

 

市面上有很多含乳饮料



不过,大多数这类饮料都比较好辨认,

因为它们都很诚实的告诉你,

“我是牛奶饮品,是牛奶饮料。”

虽然有的包装上“牛奶”字眼很大,

“饮品”字眼很小。

记住,它们都是饮料!


 隐藏的最深的,也是最次的,

是下面这种乳味饮料



如果只看包装,

0脂肪,大部分人会觉得很健康。

仔细看,会发现蛋白质也是0虽然0脂肪,

但是11.3g的碳水化合物,都是糖

所以这杯糖水的热量有63kcal,

相当于大半碗米饭。

然而它除了提供添加剂

就再也没有其他营养素

选择这种饮料,徒增热量。


牛奶这样挑!

想要挑到好牛奶,只要遵循以下4个原则:

1.学会看营养标签。



2.热量相当的两种奶,选择蛋白质含量高的。


3.配料表越短越好,代表添加越少。


4.相同价位,尽量不要选择含有复原乳的产品。


如果你在减脂期,控制热量摄入是首要目标,脱脂牛奶是你的首选;如果你在增肌期,就优先选择蛋白质含量高的牛奶更好。




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