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“乐乐”闯市场

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近几年，面对奶业市场的不利形势，我市奶牛养殖企业都在寻求突破。上期节目，咱给大家介绍了现代牧业在奶牛养殖方面的一系列新措施，其实除了在养殖环节下功夫之外，把生产、加工、销售结合起来，拉长产业链，也是一条行之有效的办法。今天，咱就结合宝鸡人都熟悉的乐乐酸奶，给大家介绍一下得力康公司是怎么实现产、加、销一体化的。

在宝鸡，提起得力康，可以说人人都知道，而说起乐乐酸奶，更是家喻户晓，广受欢迎。

乐乐系列酸奶是得力康乳业有限公司的主打产品。作为一个有六十年建厂历史的老企业，得力康不光养奶牛，还是宝鸡最早的牛奶加工企业，堪称行业“老大哥”。

通过几代人的努力，现在乐乐酸奶当之无愧地成为宝鸡市场销量大、性价比最高的乳制品。

谭宏军（宝鸡得力康乳业有限公司副总经理）：我们统计过，金台区、渭滨区、陈仓区、高新区这几个城区人口宝鸡市加起来大概就是个近60万人口，我们每天销售的酸奶平均下来就是10万杯左右，相当于每6个人里面，就有一个人在喝乐乐酸奶。

得力康酸奶为啥卖得这么好，咱先看看它是怎么生产出来的。

作为一个60年的老企业，得力康有一套成熟的生产经营模式。为了保证产品质量，得力康的所有奶源全部来自自有牧场。目前有三个大型牧场，存栏奶牛2600多头，每天产奶30多吨。原奶从牛体出来后，通过管道送进罐车，拉到加工厂后，通过管道再进入车间，全程不与外界接触。

在加工厂，第一道工序就是通过巴氏消毒机进行消毒。巴氏消毒法与市场上保质期超长的袋装常温奶的消毒方法不同，它能最大限度地保存牛奶的营养成分。

谭宏军：巴氏奶最大的特点就是，它杀死了牛奶中的致病菌，但是牛奶当中还有很多的有益菌和益生的酶类、蛋白酶类，这些酶对人体消化、健康是有益的，所以说巴氏奶的营养价值比常温奶都要高。

经过巴氏消毒后的牛奶，进入灌装车间。这个车间是乳品加工核心区，所有人员都必须穿工作服，严格消毒。

很多朋友可能都有疑问：为啥咱喝到的酸奶不是当天日期，而是前一天生产的，难道酸奶不新鲜了？

其实，这与酸奶的生产工艺有关系，流水线上出来的酸奶已经标上了生产日期，但它只是个半成品，还要经过发酵和后熟两个环节，才能销售。

谭宏军：酸奶在后面这12个小时里，在4摄氏度的冷库里面存放的过程中才能产生这个风味物质，所以老百姓喝到我们的酸奶是风味口感俱佳的时候，所以这个酸奶的生产过程为什么不会出现当天日期的酸奶就是这个原因。

俗话说，十年磨一剑。几代人倾注的心血，不仅让得力康产品在品质上始终如一，而且在销售上也有一套成熟的模式。

好产品还得卖得好，要卖得好，经营理念就不能落后。得力康的经营理念就是充分发挥本地企业的优势，走平民路线，薄利多销：目前市场上的乐乐酸奶大杯两块五，小杯一块五，毫不夸张地说，这是宝鸡最便宜的酸奶。

为了占有市场，得力康在市区和周边地区建立了83个直营奶站，以奶站为品牌形象店，不断向外拓展。

谭宏军：就是我自己的职工在市场上销售，每天把牛奶拉出去，这些人每个下面又有四五个人的销售队伍，他们这样一层一层分解下去，宝鸡市区我们统计过，大概有3000多个点。

这3000多个销售点，涵盖了渭滨、金台、高新、陈仓的大部分沿街店铺，同时，他们还将产品卖到了超市、机关、学校和企业，使这些集团用户成为稳定的消费群体。

每天凌晨三四点，得力康的配送队伍就开始奔向这3000多个销售点，第一时间为市民提供优质鲜奶。

这几年，得力康先后开发了多种袋装常温奶、巴氏鲜牛奶、高端纯牛奶产品。去年又投资500多万元，引进了国内最先进的瓶装奶生产线，通过24小时配送到户的方式，向西安、咸阳、杨凌等周边地市进军。

谭宏军：我们2016年总体的销售额是8000多万元，成本刨过整个下来也就是，我们也统计过，我们这盈利3%到5%，同时我们养活职工500多人。

作为一家宝鸡企业，得力康的这种运营模式，比较适合我们本地养殖企业借鉴。为啥这么说呢？第一，得力康以酸奶和巴氏奶为主打产品，这两种产品的保质期都较短，配送和销售环节复杂，需要大量人力，大型乳品加工企业都不愿干。第二，目前国内牛奶消费主要以袋装奶为主，而酸奶和袋装奶相比，营养价值更高，前景看好。跟着得力康的思路，咱再来看看康源牧业是怎么做的。

宝鸡康源牧业有限公司座落在千河，也是我市一家规模较大的乳品企业，目前存栏奶牛600多头，每天能生产7吨多鲜奶。为了寻求突破，他们从2014年开始，在市区开设了鲜奶吧，把优质鲜奶从牛场直接卖到了消费者手中。

杨啸东（宝鸡市康源牧业有限公司总经理）：每天早晨4点半挤奶，然后7点钟装车，装完车以后开始往店里送，送到店里大概9点左右。然后把奶卸下，倒在巴氏机里面，通过升温到80度以后灭菌，72到85度之间灭菌，停留15至16秒以后，温度降到20多度，巴氏奶就做成了。

除了销售巴氏奶，康源牧业还开发出了奶茶、蛋挞、酸奶等多种饮品，目前市区鲜奶吧已经开了30多家。