我市食药监部门从现在开始到8月15日,开展一场针对“鲜奶吧”的专项整治,全面排查食品安全隐患,有效防止发生食品安全事故,这是记者昨日由市食药监部门获知的消息。同时,为期一个月的建筑工地食堂和学生“小饭桌”整治行动仍在继续。
据介绍,近两年我市建起许多“鲜奶吧”,这些“鲜奶吧”经营是否完全符合规范,尚不得而知。食药监部门表示,此次检查“鲜奶吧”,重点检查其是否具有《餐饮服务许可证》,经营场所是否符合要求,布局流程是否合理,巴氏杀菌、成品冷藏、食品留样、容器及餐饮具清洗消毒等设备设施是否符合标准,配送业务的鲜奶吧是否具有冷链运输的能力,食品包装材料容器是否符合食品安全标准,生鲜乳是否从持有有效期内的《生鲜乳收购许可证》的单位购进,生鲜乳的批检验报告是否合格,是否建立健全并严格执行进货查验、索证索票、健康体检等管理制度,是否按关键环节、规范要求操作等。
昨日,记者跟随执法人员对可能有鲜奶吧的一些大型商场、超市进行了拉网式检查。检查发现,一些鲜奶吧、饮品店、冰淇淋店等存在无证经营的现象,一些经营者认为“先把店开起来,然后再办证不迟”的错误思想。
执法人员表示,对查出的无证经营店铺,将责令其停止生产营业,进一步调查处理,待取得餐饮许可证后方可再营业。
另外,执法人员对学生“小饭桌”继续进行重点检查,对存在问题的学生“小饭桌”责令其立即整改,情节严重的依法查处。对具备办证条件的无证学生“小饭桌”指导其办理餐饮服务许可证,并规范经营;对整改后依然不具备办证条件的学生“小饭桌”依法严格查处。
对建筑工地食堂,食药监部门将与住建委等配合,开展联合监督检查。,对不具备开展餐饮服务或存在严重食品安全隐患,且通过整改后仍达不到要求或不积极整改的建筑工地食堂,将依法严格查处。记者 王甲卓
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