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成都市奶业协会和鲜奶吧企业代表发出行业倡议(附承诺书)

楼主:中国国际奶业展 时间:2017-12-13 10:27:28

来源:四川在线

  9月18日下午,成都市食品药品监督管理局再次召开新闻通气会,针对2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检中,成都市鲜奶吧(饮品店)的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳合格率较低的情况,成都市奶业协会和鲜奶吧企业代表发出行业倡议。

  9月15日,成都市食品药品监督管理局通报了2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检情况,结果显示成都市鲜奶吧(饮品店)的生乳(原料乳)、巴氏杀菌乳、发酵乳合格率较低。抽检结果公布后,广大消费者对此十分关注。为此,成都市食药监局于17日召集市食品药品检验研究院、成都市奶业协会和鲜奶吧企业代表召开了座谈会。会上,成都市食药监局、检验机构和企业共同分析了问题存在的原因,研究解决措施。与会各方达成一致,共同采取措施提高现制现售生鲜乳品质量,保证消费者的身体健康,促进我市鲜奶吧(饮品店)行业的规范发展。主要措施是:

  鲜奶吧(饮品店)承诺并采取措施加强现制现售乳品的质量安全,切实担负食品安全的主体责任。鲜奶吧(饮品店)将严格依照法律法规和食品安全标准从事经营活动,在从业人员、原料乳采购、运输和制作加工及环境卫生各方面,严格按照国家食品药品监督管理总局关于现制现售生鲜乳品的相关要求进行生产经营。自觉接受广大消费者、新闻媒体对行业的社会监督,接受监管部门对行业的指导和监管管理。

  成都市食品药品检验研究院将提供技术支持,帮助企业分析产品不合格原因,查找生鲜乳品从原料到加工制作全过程的风险点,协助企业排除可能存在的安全隐患。同时,承诺协助企业开展质量检验,接受企业的委托送检并及时出具检验报告。

  成都市食品药品监管部门将加强对鲜奶吧(饮品店)的指导,协助其完善餐饮服务操作规范,改进工艺流程,提高产品质量。同时,监管部门也将进一步加强对行业的监督检查,通过日常巡查、监督抽检等手段强化食品安全监管。对于检查和抽检中发现的问题,食药监部门将依法予以处罚并向社会公示。

  食品安全需要社会共治。监管部门将认真履行职责,确保人民群众的身体健康和生命安全;我们也呼吁食品生产经营主体切实履行主体责任,欢迎广大消费者和新闻媒体对食品行业和监管工作开展社会监督,共同促进成都市食品安全水平和提升和食品行业的健康发展。

附:

成都生鲜乳饮品行业承诺书

  成都市食品药品监督管理局2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果公布后,消费者、媒体、社会各界对生鲜乳饮品的质量纷纷表示关注。为正视行业存在的问题,加强企业自律和规范,保证广大消费者身体健康、放心消费,我们作为鲜奶行业代表郑重承诺:

  一、严格依照法律法规规章和食品安全标准从事经营活动,遵守国家食品药品监督管理总局关于现制现售生鲜乳饮品的相关要求,保证食品安全,并对经营的食品安全负主体责任;

  二、食品从业人员经食品安全知识培训合格,持有效健康证明,穿戴清洁工作衣帽、口罩,保持良好个人卫生上岗;

  三、确保使用的原料乳均采购自标准化示范牧场,并附有当批次合格检验报告单;

  四、绝不使用非冷链车运输的原料乳;

  五、按照合理的工艺流程进行加工操作,严格管控杀菌、发酵、冷藏等过程的工艺参数;不滥用食品添加剂,不使用非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质;及时对设备和用具等进行彻底的清洗、消毒,保持加工环境的清洁卫生;

  六、严格执行食品定期检验制度;

  七、自觉接受广大消费者、新闻媒体对我们行业的社会监督,接受监管部门对行业的指导和监管管理,共同促进产业合法、规范、良性和健康发展。

  承诺单位:

  年 月 日


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感谢您关注中国国际奶业展,中国国际奶业展览会将于2016年4月22-24日在哈尔滨举办。内容包括奶牛养殖、牧场设施、储藏及物流设备、加工和包装设备、添加剂与配料、检测设备及奶制品等整个奶业产业链。


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