四季鲜将以洪荒之力推动中国巴氏鲜奶的发展!

1巴氏牛奶是怎样炼成的？

在美国、日本、新西兰、丹麦，这些有长期喝牛奶习惯的国家，人们基本上都是喝巴氏奶，而在我国，巴氏奶的消费占比还不到三分之一，差距显而易见。那么，为什么人家如此青睐巴氏奶呢？刚挤出来的牛奶是带着体温的。为了确保新鲜、避免微生物繁殖，30度的生鲜牛奶立刻进入冷却器，直到降为零下4度以后才被厂家拉走。对巴氏奶来说，速度决定着品质和新鲜。挤奶、冷却、装运，一整套流程里容不得一步迟疑。然而，等不得的鲜奶却要在进入生产线前，历经一次漫长的等待。 任何原奶进厂时要接受上百项质量指标检验，只要有一项不合格便不能投入生产。从流水线出来的一包包巴氏奶，握在手里是冰凉的。温度是巴氏奶最独特的标志。从牧场到餐桌，低温杀菌是生产过程里仅有的一次升温。

2中国本土乳企突围之路

尽管巴氏奶的普及难度很大，但是，由于它特殊的生产流程，使得低价的进口奶源在巴氏奶的生产中并无用武之地，这就给我国本土奶源留出了一定的发展空间，同时它也成为我国乳品与进口乳品竞争的重要砝码。由于巴氏奶对奶源的要求极高，需要采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，全程冷藏，因此用于制作巴氏奶的生牛乳一般都为企业所在地奶源。　　

“三聚氰胺”等多次乳品安全事件发生后，越来越多消费者不再只注重品牌，而是更关注产品安全、奶源控制和营养价值。而这无疑为巴氏奶的发展赢得了一个良好的契机。

4巴氏鲜奶必将成为新潮流

中国乳品行业未来的发展之路还非常漫长，而发展的核心是要实行农业产业化，实现集约化、规模化和标准化经营，只有这样才能确保奶品质量，才能让中国的奶品质量与发达国家的标准接轨。　　

选择巴氏鲜奶就相当于从技术上选择到了好牛奶。国家要通过发展巴氏鲜奶，倒逼乳品企业加强奶源基地建设，提升我国乳品行业的整体质量水平。正是由于巴氏鲜奶特有的加工要求，所以它所倒逼出来的乳品企业发展模式必须是“先牧场、后奶源”，而绝不是“先市场、后奶源”。

四季鲜发展巴氏鲜奶，将让民族乳业在国际竞争中保持旺盛竞争力，提升中国人喝奶的生活品质，是利国利民的大事。中国乳企只有大力发展巴氏鲜奶，加速产品结构的调整,才能应对进口奶的冲击。随着消费者对巴氏鲜奶认识的进一步提升, 巴氏鲜奶必将成为国人乳品消费的一种潮流。发展巴氏鲜奶产业也将成为中国奶业发展的国家战略。