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减脂菜单7:不懂就问,小编,奶酪是否减肥呢?

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每当喝白开水都长膘的人面对天生吃不胖星人大快朵颐的画面,只能默默坐在角落里咽口水+抹泪时,你只能感叹「死瘦子」们太好命!


难道所有「吃不胖」都是天生遗传了好基因?NONONO!他们只是比你更会吃!!!

脸是父母给的

身材是自己给的

减脂菜谱7:不懂就问,奶酪是否减肥呢?


昨天,好吃小编捕捉到一只

萌萌哒、且鲜活好问的“好吃”粉

“奶酪能否减肥呢?”

“适量奶酪是否有减肥效果呢?”

本着追逐真理的科学精神,

本着胡吃海喝的吃货热忱,

虽然已经认真回复过了,

但小编还是决定为她再做一份更全面的微信解读

奶酪作为奶制品可以减脂吗?!


小编作为一枚资深的芝士控,

简直无法想象没有芝士的世界是多么可怕

哪怕是非常普通甚至不好吃的食物,

洒上一层芝士就可以变成人间美味~


1、奶酪到底有多少大卡?!


以前总以为奶酪和芝士是“两家人”,被同事科(嘲)普(笑)后才知道,cheese(奶酪)是一种发酵的牛奶制品,又称干酪、芝士和起司。


2月21号,好吃小编为大家科普了关于奶制品的减脂菜单,文中提到“吃越多奶制品的人,体重指数(BMI)越低!体脂越低!肥胖者越少!”

奶酪是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成,所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理,奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。那么,奶酪作为一种发酵的牛奶制品,能减肥吗?


首先,我们得分析一下奶酪到底有多少大卡(热量)吧!如下表所示,每100克奶酪含有328大卡的热量,含有23.5克的脂肪,确实相同量的奶酪比起其他食品的卡路更高,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。▼▼▼



2、奶酪有助减肥的4个有优点


虽然奶酪的热量比较高,但实际上,不管你有多喜欢奶酪,也很难吃到和米饭、配菜、肉、鱼相同的量,而且,吃适量的奶酪还是有助于减肥的。不信?请听我慢慢道来……


1.使人很难感觉到肚子饿

确实相同量的奶酪比起其他食品的卡路更高,但奶酪的摄取量只要一点点就能满足人的需要。只要少量的奶酪就可摄取到人身体所需的类脂。因此,奶酪具有只要吃一点就会给人以饱腹感的特征。


2.减轻烦躁,缓解压力

奶酪中含有。由于减肥时节食,很容易导致人体因缺钙而心情烦躁。只要吃少量的奶酪,就可以减轻烦躁,缓解压力。


3.补给减肥时必须的营养素

减肥时不只是容易缺钙。奶酪中不仅含有丰富的维生素A和B,作为发酵食品的奶酪比起其他食品还具有易摄取营养素易消化的优点。可以说是健康减肥最理想的选择。

4.高蛋白质可加快人体代谢

奶酪是高蛋白质的食品。蛋白质是相比碳水化合物、类脂,消化时需要更多的能量的营养素。因此,可加快代谢,更容易辅助人减肥。尽管肉和鱼也含有丰富的蛋白质,但是,考虑到食用的量,奶酪就有只要吃一点就可以的优点。

3、尽量多选择低脂奶酪


减肥,忍受饥饿,会给人带来压力。其实,这个时候可以吃一点低卡路里的奶酪。


那些低脂肪、低钠的奶酪一般被称为健康的奶酪。大部分健康专家都认为这些奶酪更有益于健康。稍微将奶酪也带入你的节食生活中,可以给你一个没有饥饿感,不会感觉到烦躁的健康的减肥生活。

怎么样?这样一来,大家在减肥时就再也不用对奶酪避而远之了。


4、健康低脂奶酪推荐

1. 菲达奶酪(Feta)

菲达奶酪由绵羊或者山羊奶制成(中文直译的文字表述不同),对于乳糖不耐受的人来说尤为适宜。这种咸味的奶酪可以切成小块,用水或者牛奶泡一下,以减少钠的摄入量。这个奶酪,常见食用方法就是加入沙拉中一起实用


推荐:丹麦的莫利地中海式发达白奶酪 


2. 意大利乳清干酪(Italian Ricotta)


这种干酪采用乳清而不是全脂牛奶制成,因此脂肪含量比较低。意大利乳清干酪结构紧实、触感湿润,入口有点颗粒感,口感甜美,非常适合搭配百吉饼和新鲜水果。


推荐:意大利的格兰纳诺乳清干酪  

3. 茅屋奶酪(Cottage Cheese)

茅屋奶酪深受运动员和健身人士的喜爱。这种奶酪不仅脂肪含量低,而且富含酪蛋白,而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。但是需要留意的是,茅屋奶酪通常钠含量较高,因此要注意挑选钠含量较低的品牌购买。


推荐:上海的乡村茅屋奶酪


总结:奶酪的高脂肪、高钙,营养密度和能量密度都很高,减肥期间需要选择低脂奶酪食用,全脂奶酪不宜多吃。



文字/编辑:马晓娟



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