澳洲进口奶制品联盟

对比75款进口常温奶后,总结了一份给宝宝选牛奶的全攻略!

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世界卫生组织WHO建议,纯母乳喂养至6个月,继续母乳喂养至2岁或更长时间,同时要补充其他适当的食物。


纯牛奶适合多大的宝宝喝呢?


作为补充钙的重要来源之一,纯牛奶什么时候可以给宝宝喝呢?


【注意:这里提及的纯牛奶,并非指婴幼儿配方奶粉,而是指普通的液态牛奶。母乳或配方奶粉始终是1岁以下婴儿的主要食物哦!】


中国膳食指南(2016)提出,13个月以上的宝宝可以引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等,作为幼儿辅食的一部分。


美国儿科学会AAP建议,1-2岁的幼儿可以喝全脂或者2%脂肪含量的牛奶;2岁以上的宝宝,则建议从降脂牛奶到脱脂牛奶逐步摄入。


但面对市面上琳琅满目的牛奶产品,妈妈该如何给宝宝挑选一款合适的呢?

在此之前,我们首先要搞清楚牛奶究竟有多少种?



牛奶究竟有哪几种?



01

巴氏杀菌乳Pasteurizedmilk




俗称“巴氏奶”是指经巴氏杀菌等工序处理。一般采用72℃-85℃的恒温杀菌,把原奶中的有害微生物杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,以防止里面的微生物“活跃”起来,所以,一般保质期很短。


02

灭菌乳UHT


常见的灭菌乳是超高温灭菌乳(UHT乳),是指加热到132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成,在瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时,能够最大限度地保护牛奶的营养和口味,常温奶通常采用无菌复合纸包装,无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期,一般保质期可以12个月左右。


03

调制乳modifred milk 


调制乳是指以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成。市面上很多的儿童奶和高钙低脂奶,就是常见的调制乳。


04

复原乳


复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,上面提到的灭菌乳和调制乳的原料都可能采用复原乳。大家购买牛奶前可先看外包装上是否有“复原乳”OR“复原奶”的字眼哦!


在营养成分指标方面,我国国标对巴氏杀菌乳和灭菌乳在蛋白质、脂肪、非脂乳固体方面都是一样的,其中,每100克全脂牛乳蛋白质含量都不得低于2.9g,而国标对调制乳的要求就略低,全脂调制乳的蛋白质含量只需要不低于2.3g。如果你看到一个蛋白质含量低于上述标准的“牛奶”,已经不算是奶了,是属于“乳饮料,例如鼎鼎大名的某品牌“酸酸乳”,其蛋白质含量只有0.7g哦。



因为巴氏奶需要靠近奶源地,并且进行全程冷链保存,所以各个地区的产品不一,横评的结果给大家作为购买参考的意义不大,而调制乳的蛋白质含量要求略低,部分儿童奶的添加剂又多,因此不建议给低龄宝宝食用。所以,这次我们选择了市面上的纯牛奶灭菌乳进行评测,由于妈妈们更希望给宝宝选择进口奶源,所以我们优先选了原装进口的常温奶进行测评


通过个人邮寄物品或海淘的方式购买的常温奶,货源和国际零单物流运输、储存条件都无法把控,而牛奶又是高蛋白食品,很多都只是采用纸盒包装,所以,不建议妈妈购买哦!因此,本文只讨论原装进口、经过中国海关和CIQ检验检疫的“国行常温奶”。


在比较了市面上30多个品牌总共75款进口常温奶之后,我们总结了一些给宝宝选常温奶的方法,希望可以帮助妈妈挑选到一款好的牛奶哦!


* 选奶五步法 *


第一步

看配料表


各种类似白砂糖、浓缩果汁、菊粉、香精香料、色素,统统不要!配料越简单越好!




第二步

看奶源地


全球各个地区的牧场、气候和奶牛的品种都决定了牛奶的品质,奶源地的选择标准可以参考配方奶,首选新西兰、澳洲奶源,其次是欧洲奶源,最后是美洲、亚洲等地奶源。2014年开始,我国认监委对向中国出口的国外乳制品工厂也实行了认证注册制,并不是全世界所有的工厂生产的牛奶都可以出口到中国,而是需要经过认监委对工厂的验收,合格后才会加入注册名单中公布,具体大家可以在认监委的官网上查看《进口乳品境外生产企业注册名单》。


第三步

看营养成分表

因为很多的儿童奶是调制乳,并且添加了白砂糖等甜味剂,下面参与横评的产品已经对配料进行筛选,选出的品牌中配料成分都只是全脂纯牛乳,然后,我们再针对妈妈们比较关心的蛋白质、钙、钠这三个营养成分进行比较。


蛋白质

我们发现,市面上超过1/3的进口常温奶,每100毫升牛奶含有的蛋白质都在3.5g以上。其中,新西兰安佳Anchor的卓冉有机系列蛋白质含量最高,达到了3.8g,荷兰的荷高Globemilk和西班牙的维加Vega蛋白质分别是3.6g。因为篇幅有限,下图中我们只罗列了蛋白质含量在3.3克以上的品牌:



很多妈妈总是担心宝宝缺钙,其实,无论对于大人还是宝宝,喝牛奶都是补充钙元素的一个很重要的途径,牛奶中的钙更容易被人体吸收,因此,有些专家甚至建议终身喝奶。


中国居民膳食指南(2016)对1-3岁宝宝关于钙的推荐摄入量是600毫克/天,4-7岁是800毫克/天。


因此,我们对各个品牌牛奶的钙含量进行了对比,其中,超过2/3品牌的钙含量≥120mg/100ml,其中,新西兰的纽麦福钙含量最高,每100毫升的牛奶含钙125毫克,然后是德国的上质和丹麦爱氏晨曦的有机系列,每100毫升奶的钙含量分别是124毫克和123毫克。因为篇幅有限,我们只罗列了钙含量在110毫克以上的品牌:



研究表明,过量摄入钠与成人高血压、心脏病等密切相关,7-24月龄的宝宝肾脏、肝脏等各种器官都还未发育成熟,过量摄入钠可能会增加肾脏负担。因此,目前中国营养学会推荐,7-24个月的宝宝,钠摄入量应不超过350-700毫克/天,1岁以上的宝宝饮食开始尝试家庭食物。事实上日常饮食已经可以让宝宝摄入足够的钠,因此我们在选择牛奶的时候,钠含量选择较低的更好。




第四步

慎重选择购买渠道

现在,我们都可以很方便地从线上、线下购买来自世界各地的常温奶,线上主要是各大的电商平台,线下主要就是各种商超。


但目前市面上的进口常温奶都是以纸盒包装为主,密封性是靠谱的,一般是采用集装箱运输从国外来到中国,然后再通过经销商运输到全国各地。线下销售的一般是由各地的经销商物流配送到商超,配送过程和超市的储存条件基本是有保障的。


但线上的电商平台一般是客户从网店下单后,再通过快递公司送到消费者的手中,快递公司的物流派送是采用零单物流的方式。尤其是对最后一公里快递员的派送素质,我不敢一概而论,毕竟见识过某些地方的派件员把准备派送的快递包裹暴晒在阳光下,或者在搬运过程中随意踩踏和扔甩。确实,我们无法确保购买的牛奶在运输和派送过程中有靠谱的存放条件,对于常温奶这种即是高蛋白,又是对存放条件有要求的液态奶,我个人建议,最好还是到实体门店购买,以规范靠谱的大型商超为最好选择。



第五步

价格和日期


经过前面4个步骤的对比后,不难发现,基本上前面的几个纯牛奶品牌配方都是大同小异,所以,在我们购买时,可以结合促销的价格进行选择。


但这里必须说一下关于日期的注意事项,临期的牛奶肯定价格更美丽。但因为毕竟和奶粉不同,这是液态奶,如果购买临期的,建议使用透明杯子倒出来喝,通过牛奶的气味、颜色、是否有沉淀物来确定牛奶是否已经变质,从而避免喝到最后才知道牛奶已经变质。


——  划重点 ——




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文章中提到的“五部选奶法”不包含以下哪一项?

A. 看配料表

B. 看奶源地

C. 看营养成分表

D. 慎重选择购买渠道

E. 价格和日期

F. 口感香甜

*快把你的答案选项字母发给公众号后台吧!!



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本文参考依据来源:

1. 世界卫生组织: www.who.int/topics/breastfeeding/zh;

2. 《乳制品科普知识》,人民网;

3. 《进口乳品境外生产企业注册名单》,www.cnca.gov.cn;

4. 《食品安全国家标准调制乳(GB25191-2010)》、《食品安全国家标准灭菌乳(GB25190-2010)》、《食品安全国家标准巴氏杀菌乳(GB19645-2010)》;

5. 中国居民膳食指南(2016),中国营养学会;

6. 实用喂养指南(第2版),美国儿科学会,2017。



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