趋势 低温奶成未来乳业发力方向,鲜奶吧的机会

趋势 | 低温奶成未来乳业发力方向 

2016年中国液态奶市场增长乏力，尼尔森数据显示，1-11月，液态奶销量仅增长0.4%。分种类来看，常温奶市场整体低迷，销量同比降1.8%，销售额增2%；但低温奶保持较好增长，销量增6.5%，销售额增6.4%。未来低温奶产品将成为新的增长动力，全国性乳业和区域性乳企纷纷加码低温奶业务。

 来源：中国网

低温奶迎来发展契机

  ：“2015年，全国原奶产量达3900万吨，其中低温奶增长迅速，占液态奶的比重已经接近三成。随着低温奶产业发展不断完善，未来低温奶将持续快速增长。”数据显示，目前我国经营低温奶产品的企业数量已经超过了400家，并且区域龙头乳企的低温奶增速达到了20%左右。

 

  业内专家介绍，相较于采用高温灭菌工艺的常温奶而言，以巴士杀菌奶为代表的低温奶采用鲜奶为原料，全程冷链贮销，是世界各国液态奶消费的主流产品。低温奶快速发展的契机主要是上游奶源发展带来的机遇，大型牧场规模化发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源；同时，消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合这种趋势，并实现快速增长。

多家公司发力

由于保质期短、对冷链运输设备要求高，低温巴氏奶的原料奶必须就近取得，且销售半径也只有300-500公里。目前低温巴氏奶以城市奶及地方品牌为主，例如北京地区的三元、华东的光明、西南市场的新希望、广东地区的燕塘乳业、东北的辉山等。在低温酸奶方面，蒙牛、伊利、光明三大乳业巨头则占据全国六成市场。

 

此前现代牧业曾表示，要借助奶源优势，从一线城市入手，着力发展低温巴氏奶。业内人士表示，伊利与蒙牛加码低温奶势必会对现有行业格局产生影响。

 

除传统的乳业巨头外，区域性乳业也在利用产业链优势加码低温奶产品。

 

温氏集团的全资子公司、一直以原奶销售为主的温氏乳业2016年年底对外透露，将发力低温奶业务。

 

新希望集团旗下新希望乳业有关负责人此前也表示，2015年全国液态奶的增速只有5%，巴氏鲜奶却保持着每年24.3%的增幅。新希望乳业2016年6月在河北保定建立新厂，以生产低温产品为主。