辽源市食药监局提醒市民购买酸奶要看“温度”

   正值夏日炎热之际，为确保全市人民饮食安全，近日，辽源市食品药品监督管理局对全市大中型超市消费安全情况开展了一次专项检查。检查中发现，在酸奶销售环节中，有的超市将酸奶放在了冷柜外；有的超市冷柜根本未打开；有的超市在打折促销期间，把成箱的酸奶放在冷藏柜外，把单包装的酸奶用透明胶纸或塑料袋捆绑在一起组成促销装；有的冷柜里酸奶堆得高高的，根本起不到冷藏的作用。

   据专家介绍，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃-4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，口味就会发生改变，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，而且必须在2℃-6℃下保藏，否则容易变质。因此，辽源市食药监局提醒广大消费者，在购买酸奶时不仅要看保质期，更要注意“温度”，不要购买储存温度达不到相关要求的酸奶产品。

关注“食安吉林”微信公众平台，

喜欢请点赞分享之至朋友圈！

欢迎大家积极关注食品安全宣传工作

踊跃向我们投稿！

投稿邮箱：

373861860@qq.com