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不用酸奶机就能做美味的酸奶

调剂生活2018-04-01 16:19:27


提起酸奶,那真是人见人爱,特别像我这样从小生长在大内蒙的,牛奶酸奶都是挚爱。比起牛奶,酸奶不仅保留了蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,还可以刺激胃酸分泌,增加食欲,促进身体进行新陈代谢,使营养更容易被吸收。
有些朋友喝牛奶会有腹鸣、腹泻等不舒服的症状,这是因为体内缺少乳糖分解酶,摄入的乳糖未被消化就直接进入大肠,刺激大肠蠕动加快,造成乳糖不耐受的症状。对于这样不幸运的朋友,也不要沮丧,选择喝酸奶就没有问题啦。

酸奶之所以对人体有诸多的益处,是因为酸奶中含有大量'活性乳酸菌'、钙质和丰富的维生素b族,可谓最天然的保健食品。不过市售的酸奶往往含糖量较高,从某种意义上来说,反而存在不健康的因素,所以越来越多的朋友选择自制酸奶。
自家做酸奶其实非常简单,用原味酸奶或菌粉做引子都可以,至于工具不必纠结,只要有一个持续保温的环境就可以,没有酸奶机的话,使用烤箱、电饭煲等小家电都是可以的。
还有一点小提醒,喝酸奶的最佳时间是饭后2小时左右,此时胃酸被稀释,胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
材料:
主料:鲜牛奶2盒(500ml左右)
辅料:老酸奶菌粉1/2包
准备:
将盛制酸奶的容器用热水消毒
做法:
1. 将1盒牛奶倒入不锈钢容器中;
2. 放入老酸奶菌粉;
3. 用筷子搅拌均匀;
4. 将第二盒牛奶倒入容器中;
5. 再次搅拌均匀后分装至小瓶酸奶杯中,盖上瓶盖;
6. 将酸奶杯放入电饭煲中,通电,选择酸奶模式,约8小时左右即可。
心得分享:
1. 菌粉可以换做任何喜欢的款式;
2. 也可以使用原味酸奶做引子,100ml酸奶可以搭配1L牛奶;
3. 如果电饭煲没有酸奶功能,选择恒温模式,设置相应时间就可以;
4. 根据季节与地区温度不同,制作时间6-8小时不等。