牛奶这样喝最营养!全脂牛奶惊人的好处!
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牛奶在我国的历史非常久远，甚至可以追溯到2000年前，到了北魏，农学巨著《齐民要术》中还记载了奶牛的饲养方法和奶制品的制造方法等。明朝时，李时珍在《本草纲目》中是这样描写的牛奶的：“奶汁主治补五脏，令人肥白悦泽、益气、治瘦翠、悦皮肤、润毛发。”可见，牛奶对人的功效，是从内而外的。
1.钙
牛奶中含有钙、磷、铁等多种微量元素，而其中钙的含量很高，每100克的牛奶中就含有104毫克的钙质，可以说牛奶是人体补钙的最好来源。
2.蛋白质
牛奶的蛋白质丰富，可以达到3%左右，同时，牛奶所含的蛋白质还是包含了8种人体不能自主合成的必需氨基酸的全蛋白。
3.维生素
牛奶中的维生素主要以维生素A、D、E、K为主，而这些维生素主要是牛奶中的脂肪提供的。
我们知道，头发的主要成分就是蛋白质，喝牛奶能够为我们的身体补充蛋白质，让头发的生长更健康和强韧，同时，牛奶中的微量元素，也是头发生长的必要营养。
很多人认为，生牛奶煮开需要时间长，会丧失很多营养。其实，煮开的牛奶除了流失一些对于高温敏感的维生素，和我们炒菜时蔬菜流失的营养类似，牛奶中主要的钙质和蛋白质还是存在的。因此，喝牛奶时，经过的灭菌的巴氏或UHT奶可以直接饮用；而生牛奶最好还是煮沸后再饮用，这样能够清除掉牛奶中的细菌。
脱脂、低脂（半脱脂）、全脂牛奶其中的脂，说的就是牛奶中的脂肪含量。通常，脱脂牛奶中脂肪的含量仅有0.5%，而低脂（半脱脂）大概在1.5%左右，未经过脱脂加工的全脂牛奶中脂肪的含量可以达到3%，加工过的脱脂牛奶可达到4%的脂肪含量。
那么，三种牛奶适合什么样的人呢？
其实，这三种牛奶主要是脂肪与营养的含量不同，在蛋白质和矿物质这些营养元素的含量上区别并不大。因此，人们可以根据自己的需求来选择到底是喝哪种牛奶。
1.脱脂牛奶
脱脂牛奶中脂肪的含量很低，因此需要减肥的人最适合饮用牛奶，既能保证营养的摄入，还能降低脂肪的吸收。同时，脱脂牛奶也适合三高人群和糖尿病患者，以及一些需要控制血糖血脂水平的老年人。
2.低脂牛奶
低脂牛奶在经过加工后，脂肪含量比全脂牛奶低了一半，因此适合一般的成人和没有糖尿病、高血脂等疾病的老年人饮用。可以说，低脂牛奶是最适合成年人的一种牛奶。
3.全脂牛奶
全脂牛奶因为脂肪的原因使得它的口感和香气保留最佳，同时，营养物质也是最全面的。因为很多维生素属于脂溶性，脱去脂肪，维生素也随之减少。所以说，全脂牛奶是儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群最适合喝的一种牛奶。它可以促进身体发育，改善记忆力等。
虽然脱脂牛奶的营养成分少一些，全脂牛奶虽然营养丰富，但不是所有人适合补充全脂牛奶。老年人最好不要饮用过多全脂牛奶，以防血脂、血糖升高，老年人补充牛奶可选择低脂牛奶。
1.预防癌症
牛奶中含有一种叫CLA的物质，可以消除自由基对身体的影响，提高身体机能的免疫能力，起到预防癌症的效果。
2.安神助眠
牛奶具有镇静安神的作用，很多人为了提高睡眠质量都会在睡觉前喝一杯热牛奶，能够起到舒缓神经，促进入眠的作用。
3.促进发育
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，无论是对于身体的生长发育还是大脑的发育，都是相当有利的。
4.补充营养
牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以补充人体生长所需要的营养。
5.空腹可以喝牛奶吗
有人说空腹喝牛奶会消耗蛋白质，影响营养吸收、造成腹泻云云。实际上，目前没有任何资料、研究表明空腹喝牛奶对人体的危害！
人们普遍认为早上喝豆浆或者吃鸡蛋促进蛋白质的吸收，而喝牛奶就让蛋白质浪费了，这合理吗？牛奶中含有脂肪以及乳糖，会被优先消化分解。
而婴幼儿在没有母乳的环境下，补充牛奶或者补充奶粉都是最好的选择。小婴儿都可以空腹喝牛奶，大人怎么就会有害了呢？
在空腹的环境下喝牛奶，营养的吸收确实比同时摄入淀粉类食物会有一些影响，但在来不及吃早餐的情况下，随手拿一包牛奶喝，绝对比什么都不吃要强！
很多人早晨空腹喝牛奶肚子疼是为什么？因为袋装牛奶经过高温杀菌可直接饮用，但有时候人们喝的着急，牛奶比较凉，大口大口喝到肚子里，胃部的温度比牛奶高很多，突然间受到牛奶的“冷水澡”，就很容易发生胃部痉挛，造成肚子痛。
还有一种肚子痛的情况，非常少见，叫乳糖不耐症，继续往下看。
牛奶虽好，但是并不是所有人都适合喝牛奶，以下几类人就应该少喝或者不喝牛奶。
1.患有乳糖不耐症的人
或许你身边有些朋友一喝牛奶就会肚子疼甚至拉肚子，这是因为他体内缺乏一种叫做乳糖的物质，医学上管这种症状叫做乳糖不耐症。患有乳糖不耐症的人，对于牛奶的中的糖不能够很好的吸收，因此会出现腹痛、腹泻的症状。
2.缺铁性贫血的人
缺铁性贫血的人需要补铁，但是牛奶中的钙质会影响人体对于铁的吸收，这对于贫血者的恢复是没有好处的。
3.患有结石病的人
众所周知，牛奶中含有丰富的钙质，而钙很有可能会引起结石的钙化，因此，体内有结石的人应该避免饮用牛奶，以防加重结石的情况。
4.消化系统不好的人
对于肠胃不好，平时就经常有腹胀、腹泻的情况或者患有消化道系统疾病的人，最好少饮用牛奶，因为牛奶加剧这些不适的症状。
5.刚做完腹部手术的人
很多人都认为手术后要喝牛奶补充营养，但是要注意，刚做完腹部手术的人，大多会有肠胀气的症状，如果此时饮用牛奶，牛奶中的脂肪和蛋白质会在肠胃内发酵，产生的气体可能会加重肠胀气，不利于术后恢复。
6.经常接触铅的人
铅是一种矿物质，生活中有些人从事的工作可能会接触较多的铅，此类人最好不要饮用牛奶，因为牛奶中的乳糖会促进铅的吸收，可能会导致体内含铅量过高导致铅中毒。
材料
木瓜、牛奶
做法
1.将木瓜对半切开，去掉瓜瓤和瓜籽
2.将一半木瓜用挖球勺挖出，填到另一半木瓜中
3.将牛奶倒入填好木瓜中即可
功效
木瓜含有丰富的营养，和牛奶搭配在一起对身体和头发都很有好处。
材料
鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、杏仁
做法
1.鸡蛋打散，放两勺糖，待糖溶解后用筛网过滤一下
2.将牛奶倒入蛋液，顺时针搅拌均匀，让牛奶和鸡蛋完全融合
3.混合后的鸡蛋牛奶过筛一次倒入碗中，包上保鲜膜
4.锅中放水，将牛奶鸡蛋放入锅中，蒸15分钟即可
5.为了美观可以在蒸好的蛋上摆一些葡萄干和芒果
功效
牛奶和鸡蛋中都含有丰富的蛋白质，可以护发健身。
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