国庆+中秋的小长假就要结束了，即使再多不舍，也将各就各位！为了给家人更多的陪伴，不如试试一家人一起，用奶粉做美食！奶粉可选择爱薇牛，爱薇牛奶粉不仅在澳洲受欢迎，在国内也深受消费者的青睐。用奶粉能做芝士蛋糕、双皮奶、雪糕、布丁、曲奇饼……
我们首先了解一下爱薇牛这个牌子。爱薇牛（Jersey）是澳洲知名的奶粉品牌，奶源来自澳大利亚百年COTTEE家族自家大牧场，每一滴奶都取自牧场里快乐奶牛产出的营养和情绪双健康的牛奶。自然放牧与科学管理结合，不注射催产素，奶牛自由、快乐、健康，确保了奶源的纯正品质。爱薇牛秉承“快乐奶牛，优质奶粉”的经营理念，从原料到工艺，严格管理，全力呵护消费者的健康。
在爱薇牛产品包装上，有一个醒目的蓝色“COTTEE印章”，这是澳大利亚政府认证的科蒂（COTTEE）乳业乳品合格特别标识，代表着安全与健康，是消费者可放心购买的标志符号。同时，爱薇牛奶粉还拥有中国和澳洲四个知名机构对其质量的鉴定，相比其他同类产品多两重质量保证，确保每袋/罐奶粉的安全与品质。
好了，为大家介绍完爱薇牛，快进入今天的主题吧！
爱薇牛奶粉的吃法一：双皮奶
准备材料：鸡蛋1个，爱薇牛全脂奶粉30g，温开水（冲奶粉用），2个碗（最好是瓷碗），打蛋器（手动的就可以了），白糖。
做法：
1、把用爱薇牛奶粉冲泡好的200ml牛奶放进锅里小火煮，等到牛奶微微开始有沸腾迹象时关火，然后拿出来晾凉，皱皱的奶皮马上现身；
2、奶皮完全成形后，用小刀在奶皮边缘划一道口子，把奶倒出，奶皮留在碗里；
3、取一个鸡蛋清，将适量白砂糖放入蛋清中，进行搅拌，搅拌均匀后放置一边；
4、把牛奶和蛋清搅拌均匀，过筛网隔掉多余的气泡和成块的蛋清后，将牛奶再沿着侧边缓缓倒回有奶皮的那个碗里（一定要慢，否则奶皮无法浮起来）；
5、倒完后，用保鲜膜盖住放回锅里小火热10分钟(蒸的时候碗上加保鲜膜是为了防止倒汗水掉到碗里，用合适大小的盖子盖上也可以的)；
6、出锅。双皮奶是很好的奶制品，营养美味，香香滑滑嫩嫩的，宝宝也会喜欢吃。
ps：奶皮是留在第一个碗里的，牛奶要倒到另一个碗中再跟蛋清搅拌，搅拌好了再倒回第一个碗里去蒸。第二次蒸的时候又会产生新的一层奶皮，就有两层了，所以叫双皮奶。
爱薇牛奶粉的吃法二：自制酸奶
准备材料：爱薇牛全脂奶粉176克，温开水1升，酸奶发酵剂1小袋，酸奶机一台，白砂糖适量。
做法：
1、把酸奶制作容器用滚烫开水消毒（这步不能省哦）；
2、消毒后盛温开水，倒入适量白砂糖（也可在吃成品的时候才加糖）；
3、加入爱薇牛奶粉，搅拌均匀；
4、加入酸奶发酵剂，搅拌均匀；
5、把搅拌好的奶液连同容器一起放入酸奶机中，盖上盖子，开始通电发酵，设置好发酵时间即可（时间为8小时，想更酸可选择10小时，但最长不超过12小时）；
6、发酵时间结束，做好的酸奶就大功告成了（放冰箱冷藏后加上水果更美味）。
（成品图片由爱薇牛同事提供）
爱薇牛奶粉的吃法三：酸奶蛋糕【10寸】
准备材料：黄油65克，原味酸奶300克（用吃法二做好的酸奶即可），鸡蛋6个（蛋黄、蛋清分开），白砂糖70克，蛋糕粉60克、玉米淀粉36克，柠檬汁几滴。
做法：
1、黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀；
2、分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀；
3、蛋白中加入几柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至泡沫细腻，加入第三次糖；
4、蛋白打至接近硬性发泡，提起打蛋器出现小弯钩为止；
5、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀；
6、将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀；
7、将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震动几下把大气泡震出；
8、烤箱预热140度，烤盘放热水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将蛋糕模放在烤网上面，烤60分钟，烤盘再次添加热水，烤箱温度转至150度，再烤20分钟；
9、放凉后脱模，冷藏后食用味道更棒。
爱薇牛奶粉的吃法四：牛奶芝士蛋糕【8寸】
准备材料：冲泡好的爱薇牛奶粉90ml，鸡蛋5个，芝士200g，黄油60g，面粉28g，玉米淀粉18g，白砂糖58g，柠檬汁5-8滴。
做法：
1、将芝士和黄油放到干燥的碗里，用锅隔水煮，搅拌至融化（黄油留一点单独融化涂抹在磨具上）；
2、将蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，碗不沾水、不沾油；
3、将蛋白和细砂糖、柠檬汁用电动打蛋器打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子；
4、将冷开水冲泡好的90ml爱薇牛奶粉加到融化好的芝士和黄油碗里（由于陶瓷碗过小，换成大盆子），然后加入蛋黄，这时不能再用打蛋器，不要转圈搅拌，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。接着放玉米淀粉搅拌，再放面粉搅拌；
5、打几勺蛋白到第4步中，左右搅拌；
6、搅拌后倒入第4步中搅拌，倒入涂抹了黄油的磨具里（不记得的可以回顾第1步），放到烤盘中，不要忘记在烤盘里放少许热水，振动几下去掉大泡，放入烤箱，上下火：180度，大约烤40分钟；
7、最后一步就是蛋糕做好后，脱模即可放到自己想放的盘子里，全家享用！
（成品图片由爱薇牛同事提供）
爱薇牛奶粉的吃法五：雪糕
准备材料：爱薇牛全脂奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。
做法：
1、奶粉用温水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；
3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；
4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；
5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；
6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；
7、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，通常在室温下放置3-5分钟才能脱模。
爱薇牛奶粉的吃法六：牛奶布丁
准备材料：凉开水400ml，爱薇牛全脂奶粉70g（7平勺），白糖15g，琼脂10g。
做法：
1、用凉开水泡好奶粉备用；
2、琼脂加入适量的水加热后化开（琼脂还有一点点边角化不开的到时候要过滤），加入搅拌好的牛奶继续加热，再加入白糖；
3、过滤牛奶（主要是为了过滤没化开的琼脂），然后趁热倒入小容器里，等待凝结，冷却后放入冰箱，口感更佳！
ps：可以放到漂亮的小容器里，冷却后放入冰箱，吃的时候加点草莓，美美哒~
爱薇牛奶粉的吃法七：手工牛轧糖
准备材料：爱薇牛全脂奶粉200g，棉花糖300g，花生仁300g，黄油90g，蔓越莓100g。
做法：
1、花生仁铺平烤盘，不要堆放。烤箱预热130度，烤20分钟，凉凉，去皮（手搓去皮）；
2、将黄油切丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化；
3、将棉花糖倒入，搅拌至棉花糖融化（棉花最好选白色，无夹心的那种）；
4、倒入爱薇牛奶粉，用铲子轻轻搅拌，搅拌到类似面团一样即可；
5、倒入花生米和蔓越莓，搅拌均匀；
6、搅拌到这种程度（表面光滑油亮）；
7、将搅拌好的牛轧糖团倒入铺有油纸的模具内，铺平；
8、冷却，用刀切小块即可（教大家一个小技巧：放冰箱里冷却1小时再切，就会比较好切了）；
9、切好后就可以全家一起分享了。
做法和成品图片由爱薇牛骨灰级粉丝 鄢美荣（微信号：Amy-115）提供
“爱懒”的朋友若想购买成品，与粉丝联系即可
1、不包糖纸可以炒熟一些糯米粉、洒在糖上、放进干净的密封罐子或盒子就可以了。
2、要注意火、很容易糊锅。
3、送人可以包上糯米纸，再用糖纸包裹，非常漂亮哦！（糯米纸也可省略）
爱薇牛奶粉的吃法八：奶粉曲奇
准备材料：爱黄油60g，低筋面粉120g，爱薇牛奶粉30g，糖粉40g，蛋黄一个，蛋清少许，细砂糖少许。
做法：
1、软化黄油，再用打蛋器打发至体积增大，颜色变浅即可；
2、然后加入糖粉，继续打发；
3、再加入蛋黄搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀；
5、将面团戳成长方体放入冰箱冷冻1小时左右取出，刷上蛋清，等蛋清干后裹上细砂糖（可省略细砂糖）；
6、将面团切成厚度相近的片状；
7、将烤箱预热至170摄氏度，放进烤箱烤13-15分钟即可。
更些细节，更多了解！
一冲就是鲜牛奶！
爱薇牛速溶全脂奶粉1kg
■ 澳大利亚天然牧场优质奶源，口味浓香纯正；
■ 丰富蛋白质与更高钙质，助于骨骼生长，补充身体能量；
■ 添加维生素A、维生素D，增益身体健康；
■ 无糖、无香精、无甜味剂，呵护人体肠胃；
■ 先进工艺制就更细腻粉质，遇水即溶；
■ 冷水温水皆可冲调，留存全部营养，方便快捷。
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