图文来自 | 萌城美食
酸奶+苹果=双合璧,双倍消化功效,做几盘出去郊游,非常适合,金黄油亮的外皮,诱人的造型,相信肯定会被消灭光光的。
食材
每个约50g
主料 | |
高筋面粉 | 275g |
酸奶(自制的) | 177g |
酵母 | 3g |
鸡蛋液 | 25g |
细砂糖 | 20g |
辅料 | |
盐 | 2g |
苹果 | 1个 |
水 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
红枣 | 2个 |
蛋液(刷表面) | 适量 |
步骤
①粉类过筛,将所有主料(包含酸奶)全部混合在一起搅拌揉成面团
②揉至出膜(如图)
③揉好的面团装入碗里,盖上保鲜膜发酵
④发酵至原来体积的2倍大,发酵好的面团取出排气,并分成50克每个的小面团,搓圆
⑤苹果洗净去皮切成小粒,用水加糖加柠檬汁泡5分钟后放入油锅翻炒至变软
⑥取一个面团,擀开,然后铺上炒好的苹果粒
⑦捏好封口,再搓圆,然后放入纸杯中
⑧红枣切条给插上面团,然后用烤箱的发酵功能进行二次发酵,没有发酵功能就在烤箱中放一盆热水。
⑨取出刷上蛋液
⑩放入提前预热好的烤箱中,上下火150度,烤箱中层,烤20分钟就可以出炉了
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