【蒙牛带你·健康饮奶】喝脱脂牛奶减肥有讲究

　　

“脱脂牛奶”，给人留下的印象就是脂肪含量少，因此，不少正处于减肥期的人都习惯选择喝脱脂牛奶。喝脱脂牛奶真的能减肥吗？营养学专家表示，虽然脱脂牛奶热量比全脂牛奶低，但饮用中也有讲究。

南京市妇幼保健院营养科副主任医师戴咏梅介绍，全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶主要从乳脂肪比例来区分。一般来说，全脂牛奶的乳脂肪比例达到3.1％以上，有的甚至达到了3.5％，而脱脂牛奶的乳脂肪比例在0.5％以下。因脂肪含量不同，所含热量也明显不等。全脂牛奶的热量每100克可以达到70大卡，而脱脂牛奶每100克可能只有30到40大卡。但全脂牛奶因为脂肪含量高，口感会比较香醇润滑，而脱脂牛奶喝起来就像喝水一样，口感特别清淡。所以对于不需要减肥的人来说，如果每天只摄入一瓶牛奶，脱脂牛奶和全脂牛奶热量差别并不是特别大，且全脂牛奶营养相对脱脂牛奶而言比较丰富，含很多脂溶性维生素，包括维生素A、维生素E、胡萝卜素等，而脱脂牛奶中这些营养成分都没有了，所以，对于处于生长发育期的孩子以及偏瘦的人而言，并不建议喝脱脂牛奶。而对于本身就存在脂肪代谢异常的人来说，比如严重的高血脂、高胆固醇或者心脏病等，最好选择喝脱脂牛奶。 

“不论脱脂牛奶还是全脂牛奶，一定要搭配在合理的饮食中才有效果，才能起到减肥作用。”戴咏梅介绍，脱脂牛奶中除了没有脂溶性的营养物质，钙、蛋白质还是存在的。所以对于想减肥的人来说，一天喝200ml到300ml的脱脂奶就可以了，千万别把脱脂牛奶当水喝。还有研究发现，一些脱脂牛奶为改善口感加了很多的糖，相对全脂牛奶热量并没有减少多少，且脱脂牛奶的饱腹感不强，不少人喝了还想再吃别的东西，反而更容易长胖。