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酸奶溶豆怎么做?来看看这个视频吧

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「 宝宝辅食微课堂 」  自制酸奶溶豆


溶豆易于消化,口感酥松,入口即化,是宝宝们比较喜欢的辅食小零食。可能很多妈妈们都有买过禧贝、嘉宝的溶豆,价格着实有点小贵,而且一包没几颗。今天就教妈妈们如何自制酸奶溶豆,用同样的做法可以制作更多蔬果口味的溶豆哦。


适合年龄:12个月以上

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STEP


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step1:将奶粉和淀粉筛入酸奶中。(酸奶要选用黏稠状的才可以哦)


step2:搅拌均匀,放置一旁待用。


step3:开始打发蛋清:蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋,再加入1/3的白糖,用打蛋器低速打发,打发至蛋清呈粗泡鱼眼状。


step4:再加入1/3的白糖,高速打发至蛋清呈湿性发泡。


step5:加入剩余的白糖,高速打发,提起打蛋器时出现小尖峰即可。


step6:开始将酸奶糊和蛋清混合:分两次将酸奶糊加入到蛋清中,每次加入后,用切拌的方式搅拌均匀


step7:搅拌均匀后,装入裱花袋中。


step8:烤盘上放一张油纸,将溶豆挤在油纸上。(挤之前先将烤箱预热10分钟,挤好后就可以进烤箱烘烤了)


step9:溶豆放入烤箱,设置100度,慢烤1小时。(在最后十分钟左右,要多观察溶豆,以免表面焦黄,如果发现焦黄后,就要马上拿出)





Tpis
解答妈妈们最关心的问题

{ 提供给宝宝的营养 }

溶豆是由蛋清打发后与酸奶混合后烘烤而成,营养成分主要来源于酸奶和蛋清。一般的酸奶含有较多的益生菌,经过高温加热后,会杀灭部分活性菌,但仍然能保留部分益生菌。作为零食来讲,自制的酸奶溶豆算是一款不错的健康零食。


{ 辅食添加的小要领 }

1:溶豆中加入了蛋清,所以要等宝宝1岁以后才可以吃哦。

2:很多宝宝都很喜欢吃溶豆,可能会吃个不停,妈妈们要适量添加。


{ 黄小宝の妈咪叮嘱 } 

1:蛋清打发时,白糖要分3次加入;

2:酸奶糊和蛋清一起搅拌时,一定要用切拌的方式搅拌,否则容易导致蛋清消泡。





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