溶豆易于消化,口感酥松,入口即化,是宝宝们比较喜欢的辅食小零食。可能很多妈妈们都有买过禧贝、嘉宝的溶豆,价格着实有点小贵,而且一包没几颗。今天就教妈妈们如何自制酸奶溶豆,用同样的做法可以制作更多蔬果口味的溶豆哦。
适合年龄:12个月以上
STEP
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step1:将奶粉和淀粉筛入酸奶中。(酸奶要选用黏稠状的才可以哦)
step2:搅拌均匀,放置一旁待用。
step3:开始打发蛋清:蛋清中加入2滴柠檬汁或白醋,再加入1/3的白糖,用打蛋器低速打发,打发至蛋清呈粗泡鱼眼状。
step4:再加入1/3的白糖,高速打发至蛋清呈湿性发泡。
step5:加入剩余的白糖,高速打发,提起打蛋器时出现小尖峰即可。
step6:开始将酸奶糊和蛋清混合:分两次将酸奶糊加入到蛋清中,每次加入后,用切拌的方式搅拌均匀
step7:搅拌均匀后,装入裱花袋中。
step8:烤盘上放一张油纸,将溶豆挤在油纸上。(挤之前先将烤箱预热10分钟,挤好后就可以进烤箱烘烤了)
step9:溶豆放入烤箱,设置100度,慢烤1小时。(在最后十分钟左右,要多观察溶豆,以免表面焦黄,如果发现焦黄后,就要马上拿出)
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