毒,今天你吃了吗?

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有人说：不把元素周期表吃上一遍，你都不好意思说你是中国人。

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早上醒来,用二甘醇超标的田七牙膏刷刷牙,
再用发臭的蓝藻水洗脸,
给孩子冲一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶,
自己喝黑作坊的豆浆,
吃根地沟油炸的油条外加一个苏丹红咸蛋,
或是废纸箱当肉馅的包子,
就点儿废旧油漆桶里腌的泡菜,
吃饱喝足,准时赶到假烟厂上班,
在山塞机上偷看股票:从6124点跌到1240.46点。
中午，和同事到餐厅吃饭，
点盘避孕药催大的香辣膳鱼，
一盘臭水沟捞来的龙虾，
还有个敌敌畏喷过的小白菜，
盛碗陈化粮的毒米饭，
老板还上了杯重金属超标100倍的碧螺春……
算账的时候168（太黑了，还不打折）吉利，
老板又找回了张假币。
晚上，回家蒸盘瘦肉精的死猪肉，
凉拌福尔马林泡的海蜇皮，
抓个加漂白粉的馒头，
喝上两杯甲醇的白酒……
要睡觉的时候，被刚装修完的甲醛呛得眼泪真流，
只好把脑袋蒙到黑心棉被里。
想到房子还有八十万贷款加利息，
辗转反侧到天半亮也没睡着，
找安眠药吃了半瓶也没用，
能少掺点糯米粉吗？
从豆芽里我们认识了无根剂

事件：2016年，深圳光明毒豆芽案再次揭开了“豆芽”的伤疤。此案中，豆芽样品检测出4-氯苯氧乙酸钠，涉嫌生产有毒有害食品罪；而另一家检出磺胺甲基异恶唑超标，涉嫌生产不符合食品安全标准罪。

危害：黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。

辨别：

1. 闻：闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2. 看：看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀，而且粗、长（有10多厘米长，个别有的近20厘米），这样的豆芽可能添加了添加剂（如：尿素）；毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。

3. 掐：把豆芽掐开看水分。健康的豆芽因为发芽时间较长，充分吸收了水分，所以水分比较大。

从“僵尸肉”中我们认识了 “70后”猪蹄、“80后”鸡翅

事件：6月23日，新华网刊登一篇题为《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过?》的文章，指出一些走私冻肉“肉龄”竟然长达三四十年。7月9日，有记者提出质疑。接下来剧情发生各种反转，其间，、、，查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四五年之久。

危害：走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。

辨别：

僵尸凤爪

1. 看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2. 掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3. 看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4. 口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

僵尸冻肉

1. 质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。

2. 坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。

僵尸猪蹄

1. 泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2. 闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3. 表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4. 正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。

从黑糖食品中我们认识了丙烯酰胺

事件：2015年8月台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克/公斤，远超炸薯片中的丙烯酰胺含量(按香港的测定数值，约为680微克/公斤)。

危害：动物试验表明,丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。不过,目前的研究尚未确认丙烯酰胺的摄入量、相关生化标志物水平与多种癌症风险之间的关联。因此,还不能说只要摄入丙烯酰胺就一定会增加人类的致癌危险。

但是,毕竟这种物质属于“疑似致癌物”,大家在日常生活中还是应该减少丙烯酰胺的摄入量。

辨别：

1. 气味：一开罐，应该有股自然的焦糖炭烧香，非常非常香醇，但是又没有那种甜腻腻的味道。

2. 状态：好的融化得较快一些。而一些掺假的特别难融化!

3. 味道：黑糖喝起来并没有糖的味道，像淡淡的苦咖啡，喝起来有点微微苦和咸。

从草莓中我们认识了乙草胺

事件：2015年5月，多地掀起草莓风波，经过工作人员初步检测，8份样品中全部都检测出了百菌清这种农药。进一步检测后，实验人员又检测出了另一种农药乙草胺，同样是8份样品中全部都有。虽然专家表示，从草莓的标准种植过程来看，使用乙草胺并导致其残留超标的可能性很低。草莓表面会含有农药已成不争的事实。

危害：乙草胺是一种广泛应用的高效除草剂，长期进食可致癌

辨别：1形状奇怪的别买2颜色不均匀的别买3果肉空腔的别买。想要减少农药残留对身体的危害,最重要的就是蔬果买回来后彻底的清洗

从火锅里我们认识了福尔马林

事件：2011年，沙坪坝区一火锅店老板朱某因用福尔马林浸泡毛肚获刑。
危害：若平时极少量的进食，可导致喉腔、咽喉、食道及胃部灼痛，以及口腔咽喉部粘膜糜烂形成溃疡；重者可出现消化道出血，甚至穿孔，病人可以突然知觉丧失，甚至于发生急性肾功能衰竭，危及生命。
辨别：有毒毛肚特别白，体积肥大，用手一捏就容易碎，加热后迅速萎缩。

从凉皮里我们认识了硼砂
事件：2013年为了让自己制作的面皮保质期长一些,男子李某往凉皮内添加非食用物质硼砂。因制作“毒凉皮”,。
2014年山东省德州市德城区唐某一年制售30万斤“毒凉皮”被批捕。
危害：硼砂进入体内后，经过胃酸作用会转变为硼酸，硼酸不易被排出，连续摄取后，会在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素的吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变。婴儿食入2-3克便可致死。
辨别：正常的凉皮看上去清澈透明，不会太筋道，而加入添加剂的凉皮则明显发绿，特别有韧性。

从三鹿奶粉里我们认识了三聚氰胺
事件：2008年，因三聚氰胺污染毒奶粉，死亡3人，数百名儿童不同程度的泌尿系统病变。三鹿乳业破产。事件曝光后，除了河北三鹿外，还包括：广东雅士利、内蒙古伊利、蒙牛集团、青岛圣元、上海熊猫、山西古城、江西光明乳业英雄牌、宝鸡惠民、多加多乳业、湖南南山等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。

危害：如长期和反复接触该物质，可能对肾发生损害，严重的可致死。
辨别：好的奶粉用手指捏住包装袋来回摩擦，质地细腻，会发出“吱吱”声，呈天然乳黄色，细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味。放入杯中，用冷开水冲，需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液。反之，则慎买！

从火腿里我们认识了敌敌畏
事件：2003年，央视记者暗访：“浙金牌”火腿，用敌敌畏浸泡。
危害：敌敌畏作为一种毒性较强的有机磷农药，对所有昆虫都能杀死。若人误服过量会当即死亡，误服少量会对消化道和胃粘膜有强烈刺激作用，可能引起胃出血或胃穿孔。

辨别：好火腿，弹性佳，切面油亮闻着香。坏火腿，湿黏黏，切面灰暗闻着酸。

从猪肉里我们认识了沙丁胺醇（瘦肉精）

事件：2001年，广东河源市2000多人因食用了含有“瘦肉精”毒猪肉导致中毒。2011年3月15日 央视3·15特别节目曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下济源双汇公司。

危害：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
辨别：含“瘦肉精”的肉的颜色异常鲜亮，肥肉与瘦肉有明显分离，肉和脂肪之间能够流出颜色有点儿淡黄色的液体，将猪肉切成二三指宽，猪肉比较软，不能立于案上。

从大米里我们认识了石蜡

事件：2000年，广州市区工商部门到白云区江高镇广州蔬菜农副产品批发市场，查封了八吨掺了石蜡油的东北大米。
危害：吃后主要影响人体的消化系统,造成呕吐、腹泻、头晕等。
辨别：“打蜡大米”有油味，浸泡在热水中能发现油层。最简单的方法，买米的时候，带上纸巾用餐巾纸包着搓几下，纸上没有油的东西就可以了。

从咸鸭蛋和辣椒酱里我们认识了苏丹红
事件：2005年3月2日，北京市政府食品安全办公室向社会通报，经检测认定，广东亨氏美味源辣椒油中含有“苏丹红1号”。接着5日开始从辣椒酱、辣腐乳、酱腌菜，到肯德基新奥尔良烤翅、长沙坛坛香牌风味辣椒萝卜、河南豫香牌辣椒粉以及方便面里相继被检出了“苏丹红1号”。
2006年，央视播报了北京市个别市场和经销企业售卖来自河北石家庄等地用添加苏丹红的饲料喂鸭所生产的“红心鸭蛋”，并在该批鸭蛋中检测出苏丹红。北京、广州、河北等地相继停售“红心鸭蛋”。
危害：苏丹红是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
毒鸭蛋辨别方法：毒鸭蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。 其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。煮蛋的时候，如果发现水的颜色有变化的话，则说明很可能是人为添加的色素，最好不要食用
毒辣椒酱辨别方法：有一个简单的辨别方法，就是将辣椒酱用水稀释，静止一段时间后看有没有杂质沉淀，“没有沉淀就是有质量的保证”。从粉丝里我们认识了氧化苯甲酰（增白剂）
事件：2004年据央视报道，山东个别厂家在粉丝中添加的玉米淀粉达50％，最多的达到80％，由于玉米淀粉颜色发黄发暗，为了使这种掺假的粉丝颜色变得“晶莹剔透”，一些厂家便对掺假的玉米淀粉进行特殊处理，用一种名为过氧化苯甲酰的增白剂进行增白。
危害：对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。
辨别：一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉丝可以完全燃烧。水煮5分钟后，很快就被煮断。

从豆腐、豆腐皮里我们认识了甲醛次硫酸氢钠（吊白块）
事件：2012年沈阳一黑豆腐坊搜出工业卤块、工业盐、工业滑石粉、工业火碱等有毒有害添加剂2.3吨。
危害：对人体肾脏有损害。在胃部酸性环境中还会分解成甲醛和亚硫酸氢钠，甲醛对细胞存有毒性损害，致癌，使肝、中枢神经受损。
辨别：豆腐本身略带微黄色，色泽过白、鲜嫩无比有可能添加了吊白块。

从银耳和蜜枣里我们认识了硫磺

事件：2010年8月，《京华时报》接到读者反映，北京朝阳区十八里店乡二堡子村25号院内，有人为防腐防霉用硫磺熏制银耳，并运至附近的大洋路市场出售。
2014年，汀查处制售“毒枣”黑窝点 涉案原料枣50余吨。
危害：这种经硫磺熏制的银耳，其二氧化硫残留量是允许值的6倍。用硫磺熏银耳能起到保质作用，但长期食用二氧化硫高残留的银耳，会对身体有危害，它会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。
毒银耳辨别：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。熏过的银耳，颜色是不正常的白色，每朵银耳比较松散，闻起来略微有些刺鼻。
毒枣辨别：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，“红”且“鲜”，一件或几斤的颜色较一致；可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏过的红枣有点发酸且有股刺鼻的气味。

从木耳里我们认识了硫酸镁
事件：2003年CCTV《每周质量报告》曾曝光山东枣庄的杏花村精心炮制的“黑”木耳。
2011年，南通查获大量“毒木耳”，硫酸镁泡发而成，食用可致镁中毒。
危害：长期接触可引起呼吸道炎症。误服有导泻作用，若有肾功能障碍者可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼吸困难、紫绀等。
辨别：纯正的黑木耳口感纯正不掉色，含水分较少，用手捏，容易捏碎，能尝出清香，且颜色略发黄。反之则慎买。从药品、保健品里认识了邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二乙酯（塑化剂）
事件：2011年6月，各地暂停生产销售含“邻苯二甲酸酯”的两种保健食品，分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的多种氨基酸片，对市场上正在销售的这两种产品，要立即下架。北大医学院免疫学系博士王月丹称：“对塑化剂最为滥用的，应该是药品生产企业。”他列举了多款含DEP成分的药品，包括钙片、阿司匹林等常用药。
危害：塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
辨别：由于塑化剂属无色、无味液体，所以只有到相关检测部门才能检测的。而对于药品中的塑化剂，小编只能建议大家多多锻炼身体，身体棒棒哒是不是就能少吃药少吃保健品了呢？！从老酸奶里认识了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶
事件：2012年4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶很可能是破皮鞋制成。经调查发现，不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
危害：工业明胶中含有的重金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期服用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。
辨别：添加明胶等添加剂的酸奶一般奶味相对较淡，甜味较重，不加的奶制品，奶味较浓，口感很自然。没有添加增稠剂的酸奶感觉很水，并不太粘稠，但添加了的感觉非常滑，而且很黏。从鸭舌里认识了亚硝酸盐
事件：2002年7月至8月间，浙江王高义加工鸭舌时，为使鸭舌色泽好看，存放时间长，就在加工过程中加入了亚硝酸盐，至一名5岁的小孩食物中毒。
2013年1月，杭州市质监局的稽查队员查获了含亚硝酸钠的“康民”牌腊鸭舌。

危害：长期大量食用含亚硝酸盐的食物有致癌隐患。
辨别：在购买鸭舌等腌制食品时，要挑选颜色自然的，不要买染过色的。另外要认准证照齐全的熟食店，不要在路边摊点上随便买。从皮蛋，松花蛋里认识了工业硫酸铜

事件：中央电视台曝光了江西省南昌3家禽蛋加工厂生产“毒皮蛋”。
危害：由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，如果用于食品加工，将导致食品重金属含量超标。
辨别：一掂无颤动，二摇有声音，而且声音越大质越差，三看壳裂不要买。从珍珠奶茶里认识了甜蜜素
事件：据调查，劣质珍珠奶茶不仅不含奶，用“珍珠豆”加奶精、果粉等做奶茶，一杯奶茶的成本差不多5角左右。
危害：有致癌、致畸作用，经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
辨别：奶香少，珍珠弹力太好。基本全是奶精勾兑，最好少喝或不喝。从水产品中我们认识了孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、硝基夫喃
事件：2005年11月，继三款“珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头”被查出含致癌物孔雀石绿后，“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样本被查出含有致癌物“孔雀石绿”。

2006年11月17日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情况。
危害：孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用，严重威胁人类身体健康。
辨别：如果不法商贩少量使用孔雀石绿，消费者很难鉴别。但是如果使用浓度高、剂量大，市民还是能从颜色上辨别，洗的时候会有绿色成分。另外，鱼汤或是鱼骨也有可能发绿。从馒头里我们认识了含铝膨化剂

油条、馒头、面条、膨化食品……这些食品随处可见，这些食品在加工过程中都可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

从酱油、葡萄酒和其它饮品里我们认识了色素、防腐剂、添加剂；

从水蜜桃里我们认识了工业柠檬酸、甜味素、硫酸铝（明矾）；
从海带里我们认识了连二亚硫酸钠（一种强漂白剂）；
从虾仁里我们认识了亮藏花精（酸性大红）；
从干鱿鱼里我们认识了氢氧化钙（片碱）、过氧化氢的双氧水；
从水果里我们认识了膨大剂、细胞集动素（激素）、乙烯利（催红素）；
从荔枝里我们认识了硫酸溶液；
从爆米花里认识了双乙酰……

此外，毒生姜事件、地沟油事件、肯德基/真功夫冰块菌落超标事件、康师傅和统一等方便面被曝含重金属事件、烂果门事件、猪大粪浸泡制作臭豆腐、人尿浸泡海虾......您应该都还记得吧？！

这些化学药品可以帮助各类食品获得表面良好的色、香、味，这恰恰能满足人们的欲望。而这些表面良好的色、香、味又可以使人获得癌症、贫血症、畸形、记忆力下降、基因异化突变、大脑萎缩、神经系统紊乱、肝脏疾病、肾脏疾病……

毒！毒！毒！什么时候，可以和你们说再见！

本文由“连云港在海一方社区”整理发布，其他公众号不得转载！

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