鲜奶比奶粉有营养吗?全脂低脂该怎么选?

 很多家长都有这样的疑问,给孩子喝鲜奶是不是比奶粉更有营养?专家表示,鲜奶和奶粉两者差异不大,只是加工方式不同,使口味有些差异。

乳品含钙丰富,提供优质蛋白质、丰富维生素B群及矿物质,学龄儿童每天应摄取1至2杯240cc,,鲜奶和奶粉两者差异不大,只是加工方式不同,使口味有些差异。鲜奶或是奶粉冲泡皆可。
 
➤全脂牛奶好?还是低脂?
也有部分家长表示担心孩子常喝全脂乳品易让胆固醇上升,事实上,并非单一食物就能影响血胆固醇,炸物、高油食物、含糖饮料等,危害孩子健康更为显著。

全脂乳品因饱和脂肪含量相对高,的确比低脂、脱脂乳品更容易升高血中胆固醇,但影响程度却远不如人造奶油、脂肪抹酱、内脏、肥肉等。在饮食中应该避免食用热狗培根等加工肉品、炸鸡糕饼等油炸油酥类食品,这些都是较不健康的食物烹调和加工方式所制成的食物,含有较多的饱和脂肪,更易生成血中胆固醇。

高油、高糖饮食除了导致肥胖、增加心血管疾病罹患率,还是造成骨质疏松的隐形杀手,易导致体内钙质流失,并阻碍身体对钙的吸收率。孩子如果常吃高油食物、常喝含糖饮料,钙质又摄取不足,可能变胖又长不高。

钙质摄取对学童的成长发育相当重要。选择乳品时,应优先选择乳含量100%的品项,包括纯鲜乳、 奶粉等,两者营养价值差异不大。而市面上销售不少乳类制品均属“乳制品”,生乳含量较低,但价格不见得低于生乳产品,建议大家购买乳制品,应该多细看标签,多多购买鲜奶等生乳制品。

至于选全脂或低脂,则需考量个人饮食状况,如果常吃饱和脂肪较高的食物,则建议喝低脂或脱脂。不过,常喝脱脂乳品,容易缺乏脂溶性维生素A、D、E、K,就应该多补充摄取全谷、坚果和蔬果等。

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