喝牛奶的误区丨孩子可以不乖,但牛奶不能乱喝,

  

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孩子的成长离不开牛奶的陪伴。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。

牛奶中的营养元素及矿物质种类非常丰富，我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。还有蛋白质含量，脂肪，碳水化合物，钙等维生素。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，很利于人体对钙质的吸收。

喝牛奶月龄

通常说来，在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝贝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝贝生长发育。此外，牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。

6个月以上的宝贝可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝贝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和奶制品了，一天大约300～350克。宝宝在1岁以内，你都要坚持给宝宝喂母乳、婴儿配方奶粉或二段配方奶粉。一旦宝宝到了1岁，你愿意的话，就可以开始用学饮杯给他喝全脂牛奶了。

 最保险的做法就是等到宝宝1岁以后再喝牛奶，美国儿科协也是这样建议的，因为牛奶里的铁含量不足，不适合1岁之前的宝宝饮用。婴儿配方奶和二段配方奶粉含有的铁和维生素比牛奶多，是1岁以内宝宝唯一可以替代母乳的食物。在母乳喂养6个月之后，母乳就不是铁的理想来源了，所以母乳喂养的妈妈应该确保给宝宝吃的辅食中含有大量铁。

所以在宝宝六个月之前，我们不让宝宝和牛奶，坚持母乳喂养或者配方奶，六个月后，当宝宝添加辅食之后，光靠喝配方奶是不能满足宝宝的成长需要，即使一天喝1000毫升的奶。不管是母乳还是其他配方乳，如果没有谷物、肉类、蔬菜和各种水果的搭配是满足不了宝宝的成长需求，所以，我的意思是说，就算给宝宝喝奶，6个月后，要辅食和奶一起，才能达标。

Q：1岁之后，家长会给孩子喝牛奶，那怎么样给孩子挑选牛奶？

A：超市里牛奶太多，有高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶、巴士杀菌奶等等。我们来看下常见的几种。

一，高钙奶：

对于“高钙奶”来说，“高钙”只是一些厂家寻找的卖点，实际上，钙含量十分丰富的牛奶，并无需要再去添加钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克，并且由于是有机钙，与蛋白质结合在一起非常容易消化吸收，吸收率高达70％，而人为添加的化学钙，人体对其吸收率一般只有30％～40％。此外，化学钙容易在人体中造成沉积，形成肾结石。临床上曾发现，十来岁的小孩得了肾结石，就跟过多补充化学钙而沉积在体内有关。

此外，牛奶加钙是一件很难的事情，因为外加钙太多会导致牛奶蛋白质的沉淀，影响口感。所以，个人建议就买普通牛奶好了。不要被各种概念炒作所诱惑。

二，全脂奶粉

在宝宝满1岁后，可以让他喝经过灭菌处理的全脂牛奶。脂肪酸对于维持心脏的健康，保持关节的柔韧和灵活，促进骨骼和牙齿的健康成长等，都起着非常关键的作用。1岁以后的宝宝一定要吃全脂牛奶，因为脂肪对于大脑成长发育很关键。

如果宝宝体重偏胖，那可以考虑脱脂牛奶。

三，脱脂奶粉

和全脂奶粉的唯一区别就是不含脂肪，成人选择脱脂牛奶的话是怕喝全脂牛奶长胖，这个按个人爱好和需求选择。

四，巴氏杀菌牛乳

 巴氏奶，以称“巴氏杀菌奶”，就是将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。 

其特点是低温杀菌，可以杀灭致病性微生物、杂菌等，但不能有效杀灭芽孢，所以保质期短（一般为3~7天），并且需要冷藏运输保存（0~4度）。所以这种牛奶很适合给孩子喝，但要注意查看保质日期。

五，常温奶

常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2到3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装，就是我们在超市里货架上看到的蒙牛、伊利盒装奶。

常温奶和巴氏奶差别就是保质期问题，常温奶一般在半年左右而巴氏奶保质期很短，我还是推荐巴氏奶，新鲜。

Q:关于喝牛奶，很多讲究，比如每日喝牛奶不要过多；牛奶不要煮得太久；牛奶也不要空腹喝，到底哪个是真的？

A：有真有假，我一个一个说。

一，空腹喝牛奶容易腹泻

是真的，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易导致腹泻；二是吸收的效率不高。因为通过胃肠道的时间太快。尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。最佳时间是早餐和面包或其他事物一起食用，晚上睡前喝一杯，也利于钙质吸收。

二，和儿童奶有利于成长

是不对的，又是一个打着儿童品牌来赚卖点的，儿童牛奶虽好，可是为了满足儿童的口味，商家会在里面添加更多的糖分，和香精等添加剂，孩子是爱喝，但对健康也是不利的。

三，牛奶喝的越浓越好

顾名思义，家长认为牛奶越浓越营养，认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

四，牛奶伴粥喝

有家长会在早餐的时候把粥或者米汤里加上牛奶，混合给孩子吃，但是，这一做法是不对的，会稀释牛奶中的维生素A。使孩子营养吸收不全面。

本文图片来源于网络。

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