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德运奶粉,全脂or脱脂哪种更适合你?

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楼主

大家都知道德运是澳洲第一成人奶粉

曾因邀请总理艾伯特畅饮一杯

总理的点赞使德运一夜成名

一时间成为了大家的心头爱

被抢断货是常有的事情

奶粉冲泡后奶味醇厚口感极佳~

价格和口碑又成正比

不含任何添加剂和防腐剂

富含铁质、维他命C和D

无论对成年人还是老年人

都是不错的一个选择


不过很多人在选购的时候都会有疑惑

德运全脂奶粉脱脂奶粉究竟有什么不同呢?该怎么选择呢?

今天澳纽君就来为大家讲解一下~




工艺和成分


全脂奶粉:指未将牛乳中的脂肪分离出去的产品,它含有奶粉的正常营养成分,所以比较适用大多数需要补充营养的人群,特别是儿童和青少年,冲调好的全脂奶粉会在其表面出现一层泡沫状的乳垢,它是脂肪和蛋白质的综合物。保留了牛奶的大部分营养元素,味道浓郁,奶香十足。


脱脂奶粉:在加工过程中,将牛乳中的脂肪和部分其他元素分离出去产品;脱脂奶粉中所含的蛋白质和碳水化合物,要比全脂奶粉高出1/3左右,其他像钙、维生素、磷等物质的含量也比全脂奶粉高,但不如全脂奶粉全面。脱脂奶粉不仅脂肪含量低,它的热量也要比全脂奶粉低得多。


成分区别:全脂与脱脂奶粉最大的区别在于它们的脂肪含量,全脂奶粉的脂肪含量大约是30%,而脱脂奶粉的脂肪含量低至0.5%。




所含营养


全脂奶粉:如果单指营养成分来说,全脂奶粉营养更高,也更全面其中包含了多种脂溶性维生素,并且味道也更好。所以说全脂奶粉不是没有脱脂好,而是其在营养价值、能量的大小等方面,都要比脱脂奶粉高。


脱脂奶粉:基本不含脂肪,在脱去脂肪的过程中,也把脂肪中对人体有益的物质连同它的香浓口感一同脱去了,所以喝过脱脂的人都会觉得脱脂的口感寡淡,质感稀薄


脱脂奶粉是脱去脂肪后再干燥而成,除脂肪含量可降低至百分之一以外,其它成分的变化不太大。



保质期


全脂奶粉:因为含有较多的脂肪,所以容易受高温和氧化作用的影响,极易变质。


脱脂奶粉:由于其脂肪含量较少,所以更易保存,不易被氧化,尤其是制作饼干、糕点和冰淇淋的最好原材料。



冲调后状态


全脂奶粉:用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时,其表面会出现一层泡沫状的乳垢,这便是脂肪和蛋白质的综合物。


脱脂奶粉:脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,顾吸潮能力强,一旦奶粉潮湿,便会改变蛋白质的胶体状态,在水中的溶解度会降低。


冲调建议:


 1.冲一杯:
a)把1/4杯(25g)奶粉加入250ml热水或者冷水中;
b)搅拌直到奶粉完全溶解;

2.冲一升:
a)把1杯(100g)奶粉加入2杯(500ml)热水或者冷水中;
b)搅拌直到奶粉完全溶解;
c)加水2杯(500ml)直到一升满。



适合人群


那么哪些人群适合喝脱脂的呢?哪些适合喝全脂呢?


全脂奶中富含维生素A、D、E、K这些有益健康的脂溶性维生素,可以促进宝宝的健康发育。


发表在美国心脏协会主办《循环》杂志上的研究表明,摄入较多全脂乳制品的人比较少摄入的人患糖尿病的风险更低。科学家认为全脂牛奶中的乳浆成分和脂肪酸能够降低糖尿病的发病率。


此外,在布莱根妇女医院、哈佛大学和卡罗林斯卡学院的另一项关于全脂和低脂乳制品对肥胖影响的研究发现,经常食用高脂肪乳制品的女性变胖的可能性较小。通过对1.8万名女性长达11年的追踪调查,他们发现更多摄入高脂乳制品的女性,比摄入低脂乳制品的女性体重增加得更少。


据英国一份研究指出:牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用,而其中所含的脂肪则具有致癌作用。常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性,从而预防癌症的发生而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。


牛奶的维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退,并刺激人体抗肿瘤的免疫系统;维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成,并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖,降低结肠癌的发生牛奶中的脂肪含量是致癌的决定因素,全脂牛奶的脂肪含量为脱脂牛奶的四倍,牛奶中的脂肪属动物脂肪,脂肪可提供热量,热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关。


所以,应当为儿童选择全脂奶粉,如果是给老人选牛奶,选择全脂可以降低糖尿病发病率,选择脱脂可以预防癌症。对于需要减肥的人来讲,喝全脂奶体重会增加更少哦~


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