全脂奶粉和脱脂奶粉如何选择,你都知道吗?

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别?奶粉中含有很高的营养成分，可以帮助我们人体补充缺乏的营养，但是奶粉要选对适合自己的，比如全脂奶粉和脱脂奶粉，两种奶粉是不一样的，它们的区别是什么?怎么选择呢?

一、概念不同 

全脂奶粉： 全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，未将乳中的脂肪分离出去。 生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。 

脱脂奶粉： 脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。 

二、全脂奶粉脂肪>脱脂奶粉脂肪 

脱脂奶并非不含脂肪，只不过它的脂肪含量极低。 一般来说，脱脂奶的脂肪含量低于0.5%，全脂奶的脂肪含量在3.7%~5%之间. 说明: 其实，脱脂奶比全脂奶少不了多少脂肪。全脂奶的脂肪含量在3.7%~5%之间，按一杯牛奶250g来算的话，一杯全脂奶最只比一杯脱脂奶多10g左右的脂肪。而一个正常人每天的脂肪摄入量一般在50g~80g，可以说牛奶脂肪的致胖风险几乎是微乎其微。

三、营养成分含量不同 

从营养的角度来说，全脂牛奶的营养更全面，尤其适合处于生长发育阶段的儿童和青少年。 脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也损失了很多好东西。例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等等，它们溶解在牛奶的脂肪中，随着脂肪的流失而流失。

四、口感不同 

全脂奶粉口感要比脱脂奶粉的好。 脱脂奶不及全脂奶"好喝"是正常的。全脂牛奶之所以奶味浓厚，得益于脂肪中的挥发性成分，脱脂奶失去了很多脂肪，自然也会损失大量奶香味。

五、适合人群不同 

全脂奶粉： 一般人群均可食用。 适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。

 脱脂奶粉：更适合有特殊需要的人群，比如老年人、患有肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等疾病的人。

脱脂奶粉和全脂奶粉如何选择? 

消费者选择哪种牛奶更合适还要根据自身情况来定。 对于膳食中比较忌惮脂肪、胆固醇的人群，可以选择脱脂牛奶。 例如，某些高血脂或动脉硬化等病症患者，由于其自身在脂肪代谢、胆固醇代谢等方面已经出现了一些问题，选择饮用脱脂牛奶，既可以补充牛奶蛋白质和钙 ，又可以控制脂肪和胆固醇的摄入。 需要控制热量摄入的人群，也可以选择脱脂牛奶。 例如体重超重和过度肥胖者。对于普通消费者，不胖不瘦、没有高血脂等病症，可依据个人喜好来选择。如果喜欢牛奶的风味和口感 ，就选择全脂牛奶; 如果不喜欢牛奶的特有风味，比如有人会觉得牛奶有膻味或者腥味，那么就可以选择脱脂牛奶。因为这种风味大部分来自脂肪成分。不管是全脂奶还是脱脂奶都是非常的营养，怎样选择可以根据自身需求而定。