酸奶对人体有诸多的益处:酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘,更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等,可谓是最天然的保健食品。尤其对于美女们,酸奶更是最佳的美肤养颜的食品。
而市面上销售的酸奶基本上都添加了很多的食品添加剂,我们来看一下吧。
各种品牌大同小异,基本上都含有以下几种:乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、琼脂、安赛蜜,食用香精等等。
食用香精由各种食用香料和许可使用的附加物调合而成,用于使食品增香的食品添加剂。对人体实在也不怎么好!
真正健康营养又能美容的酸奶还是得自己动手来做!预约特百惠理家课堂吧!自己做最健康!特百惠教您做美味果酱酸奶!
手工酸奶的制作方法
材料:纯牛奶750ML,川秀菌粉1克
工具:特百惠冷藏方盒一个,酸奶机一台
制作方法:
1、制作酸奶最好使用优质的塑料容器,不要使用不锈钢等金属容器,而且容器要有良好的密封性,这样才能保证酸奶制作过程中不被有害菌侵袭。特百惠冷藏方盒是非常适合的,一次可以制作750毫升酸奶。首先将冷藏方盒清洗干净用开水烫过杀菌,再晾干冷却,放入川秀菌粉1小包(1克),先倒入少量纯牛奶,用干净的筷子搅拌,使菌粉充分溶解。
2、将750毫升纯牛奶全部倒入冷藏方盒,再次搅拌均匀,盖上密封盖,放入酸奶机,插上电源发酵8-12个小时,原汁原味的手工酸奶就做好了。 3、将冷藏方盒放入冰箱冷藏室,冷藏后的酸奶成豆腐脑状,非常浓稠,不像一般的市售酸奶,非常稀薄,要么就添加明胶增稠,酸奶呈现果冻状,这些都不是酸奶本来的形态。做好的酸奶放在特百惠冷藏盒中可以冷藏保存7天,7天内益生菌的活性最好,尽量在7天内吃完。
原 味酸奶口味比较单一,特百惠教您自制手工果酱,给酸奶加上美味的果酱吧!
手工木瓜果酱的制作方法
材料:木瓜一个,白砂糖250克,柠檬1个
工具:特百惠多用锅、特百惠旋风切剁器、特百惠焕彩工具组合
制作方法:
1、木瓜一个洗净,去皮去籽切小块,放入特百惠旋风切剁器;
2、轻拉旋风切剁器,将木瓜果肉打成糊状,倒入特百惠多用锅中,开1000瓦煮开,加入白砂糖,一边煮一边搅拌;
3、煮至果酱稍微有些浓稠,将火力调至600瓦,柠檬洗净,切半,用焕彩工具组合挤出柠檬果肉和果汁,倒入果酱中,搅拌均匀关火;
4、待果酱稍微冷却下,即可盛入特百惠冷藏方盒,或者密封圆碗中,放入冰箱可以冷藏保存7天。
5、果酱和酸奶是绝配,在酸奶中加入一勺自制果酱,单调的酸奶马上变得滋味丰富,真的超好吃哦!
小贴士
酸奶的功效:
缓解痘痘
美女们,如果你脸上长了讨厌的小痘痘的话,每天喝点酸奶吧。酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素e的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄,减少对痤疮的刺激,缓解痤疮症状,并有助于愈合。
上班族午后喝酸奶可以防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。有研究指出,维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力,作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。
晚上喝酸奶 最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。这一时间段中,人体内影响钙吸收的因素较少。
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