我想健身,到底喝不喝全脂牛奶?

昨天三福教练,去超市购物买了好多牛奶,一大包19块钱. 有朋友就问我,减肥不是要喝脱脂牛奶吗?为什么教练还买全脂的? 听教练来帮你分析一下:

相比普通牛奶，脱脂奶确实脂肪含量更低，热量也更低。但这种牛奶因为脱脂工艺的影响，同样不可避免地脱掉了有益健康的脂溶性维生素（不溶于水只溶于脂肪或有机溶剂的维生素），使牛奶营养价值打了折扣。

让我们来分析一下,全脂与脱脂的热量区别:

上面是某品牌国外进口脱脂牛奶: 热量为每100 克 1541KJ.

这是伊利的全脂奶粉:

对比一下,热量表,发现每100克,热量相差为400KJ,相当于100大卡.

而实际上,我们并没有喝100克.而是喝了一小袋,一小袋大概是25克. 

也就是说,如果喝一小袋全脂奶粉,比一小袋脱脂牛奶热量只高出25大卡. 相当于,走路几分钟而已. 

所以对于正常人群,大家完全没有太必要去喝脱脂的牛奶. 

当今有一些减肥人群， 担心牛奶中含有大量脂肪， 会影响减肥效果。 其实牛奶是高营养的饮品，其中富含蛋白质和钙质， 有利于人体健康，最好每日饮用。

英国《每日邮报》报道称，英国的肥胖研究专家通过长期研究发现，脱脂牛奶会使人变得更胖。这项研究调查了 1.1 万名两岁的儿童，发现喝全脂牛奶的孩子并不比喝脱脂牛奶的孩子更可能发胖。首先，喝全脂牛奶的孩子不容易饿，因此减少了其他食物的摄入。其次，全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多东西来补充养分。这份报道中说的“喝全脂牛奶的孩子不容易饿”是有道理的，因为脂肪会延迟食物在胃中排空时间；全脂牛奶营养丰富，孩子不需要吃更多东西来补充养分，这一点也是有道理的，因为全脂牛奶属于“营养全价”食物，而额外补充的食物可能会额外增加热量摄入。但是“喝脱脂牛奶的孩子更胖”并不是脱脂牛奶直接导致的，而是因为孩子喝脱脂牛奶感觉不够饱，要多吃更多其他食物，从而导致了更胖。尽管这是针对儿童饮奶方面的调查研究，但是也提醒我们，即使饮用了脱脂牛奶，也要注意控制食量，因为导致肥胖的直接原因是“吃得过多”。所以，控制体重最好的方法，就是“少吃多运动”，也就是常说的“管住嘴，迈开腿”。

减肥者补充饮用牛奶，能适时地促进肌肉生长，并且还可以帮助恢复体力。喝全脂牛奶不是促使人体发胖的根本原因， 减肥或健身者完全不必 担 心 因 为 喝 全 脂 牛 奶 而 导 致 肥胖。

而且全脂牛奶会帮助提高抵抗力，使身体更强壮，抵制肥胖的根本途 径 是 科 学 运 动 加 合 理 的 饮 食 结构，最关键的就是尽量减少食油量。

应该说明的是， 就我们一般人每日饮用的牛奶量来说， 脂肪的含量并不足以对人体的体重构成威胁。

参考文献：

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[3] 王文佳,温瑞,熊政委,等. 菊糖的脂肪替代性在脱脂牛奶中的应用_王文佳[J]. 中国酿造, 2014,63-65.

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[6] 喝脱脂牛奶不一定能减肥_[J]. 食品工业, 2013, 37.[7] 周一海. 脱脂牛奶更容易增肥吗_周一海(1)[J]. 知识就是力量, 2013, 21.